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어제는 무더위가 기승을 부린 하루였는데요.
휴일에는 비 소식이 있다고 해서 은근히 걱정이 되기도 합니다.
왜냐하면 집안에 일이 있어서 시골에 다녀와야 하거든요.
김치전 좋아하세요?
노릇노릇하게 부쳐 낸 김치전은 언제 먹어도 맛이 좋은 것 같아요.
평소에 먹던 김치전과는 다른 색다른 김치전을 만들어 보려고
제철농산물 감자와 두부, 돼지고기 다짐육, 달걀 등을 준비했습니다.
영양도 풍부하고 깔끔하게 즐길 수 있는 김치전 소개합니다.
[재료]
김치 1/4포기, 돼지고기(다짐육) 150g, 감자 3개, 두부 100g, 달걀 1개,
마늘 2쪽, 부침가루, 식용유
감자는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 강판에 갈아줍니다.
밀가루를 덜 사용하기 위해서 제철농산물 감자를 준비했습니다.
감자의 효능
감자는 탄수화물이 주성분이지만 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.
미백과 기미방지에 효과가 있으며 당뇨병예방에도 도움을 준다고 합니다.
감자 보관방법
박스나 바구니에 담아서 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 보관하는 게 좋습니다.
사과랑 함께 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있다고 합니다.
김치는 김칫국물을 빼서 잘게 썰어줍니다.
김치는 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 발효식품이면서 영양이 풍부하지요.
돼지고기 다짐육을 넣어줍니다.
두부는 흐르는 물에 헹구어서 으깬 다음 넣어서 섞어줍니다.
돼지고기 앞다리살은 지방이 적고 비타민 B1이 풍부하며
육색이 짙고 영양가가 높으며 살코기 함량이 풍부합니다.
마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어서 넣고 섞어줍니다.
달걀을 넣어 골고루 잘 섞어줍니다.
달걀의 효능
달걀은 기억력을 좋게 하고 피부를 촉촉하게 해주며 잔주름 예방에 도움을 줍니다.
달걀흰자는 동맥경화를 방지하고 콜레스테롤 흡수를 줄이는 역할을 합니다.
부침가루를 넣어서 골고루 섞어주면 김치전 반죽 완성입니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
김치전을 접시에 담아냅니다.
김치, 감자, 돼지고기 등으로 색다른 김치전을 만들어서 따끈할 때 먹어보니
느끼하지 않으며 맛이 좋았습니다.
휴일 장맛비 소식이 있던데요.
색다른 김치전으로 가족들의 입맛을 사로잡아 보시는 건 어떠세요?
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풀향기
