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오리를 이용해서 백숙을 만들었어요.
평소엔 닭을 이용해서 만드는데 좀 더 건강식을 만들기 위해서 오리를 사용했어요^^
찹쌀은 물에 미리 불려둡니다.
대파, 통마늘, 대추도 준비합니다.
큰 통에 오리를 넣고 오리가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
오리부터 한번 삶아서 기름기를 빼줍니다.
오리를 한번 삶은 뒤 물을 버리고 다시 물을 받은 뒤에 모든 재료를 넣어줍니다.
오리가 푹 익으면 불려둔 찹쌀을 넣고 한번 더 찹쌀이 익을 때까지 푹 끓여줍니다.
깜빡하고 다음 사진을 찍지 못했네요.
요즘 자꾸 깜빡합니다 ㅠㅠ
먹을만큼 그릇에 담고 소금, 후추로 간하시면 됩니다.
간절기 환경의 변화로 인하여 면역이 약해진다고 합니다.
이러한 보양식으로 몸을 지켜주면 건강한 봄을 맞이할 수 있을 듯합니다^^
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진이맘
풀향기
