안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
연어는 미국 타임지에서 선정한 '10 대 슈퍼 푸드 ' 중 하나인데요.
연어는 건강에 좋은 EPA, DHA 의 오메가 지방산이 많아서 웰빙 생선으로 주목을 받고 있습니다.
연어는 색이 붉을수록, 결이 선명하고 부드러운 것이 특징입니다.
게다가 연어는 고단백 저칼로리로 비만인 사람에게 더욱 좋은 생선이구요.
연어의 효능은 체내 중성 지방 수치를 낮주어주고 뇌세포 발달에 도움을 준답니다. 또한 세포점막을 튼튼히 해주고 노화
방지에도 좋답니다.
특히 연어가 다크써클에도 효과가 좋다고 알려져 있구요. 이는 연어에 들어있는 오메가 3가 피부색을 밝게 해주고
혈액순환을 도와 눈가를 환하게 해주기 때문이랍니다.
고급 생선으로 꼽히던 연어가 대중화 되면서 통조림 제품으로 나와 있는데, 생물 연어를 손질하는 번거로움이 없고
살고기로 구성되어 샐러드,볶음밥, 파스타 등 여러 요리에 활용할 수 있어서 편하답니다.
오늘은 결이 살아있는 연어 통조림으로 연어 삼각김밥을 만들어 보겠습니다.~~
그럼 보시죠!
재료 동원연어 S 캔 ( 80G ), 양파 작은 것 반개( 절임용- 소금 반큰술+ 물 1큰술), 마요네즈 1큰술반, 백후추 약간,
밥 1공기( 양념- 맛소금3분의 1작은술, 황설탕 1작은술, 참기름 1작은술 ), 김밥용 김 약간, ( 김띠용 )
정말 결이 살아있지요?~~~
체에 받쳐서 기름기를 제거한 후에 양념하기 좋겠금 연어살을 굵게 부숴줍니다.
양파는 다져서 소금 반큰술과 물을 1큰술 넣어서 10분 정도 절여줍니다.
양파 망에 절인 양파를 넣고 흐르는 수돗물에서 양파망을 흔들어 씻어서 양파의 끈적한 점액질을 제거하고 꼭 짜줍니다.
볼에 절인 양파와 연어살을 넣어줍니다.
양념은 마요네즈 1큰술 반과 백후추 약간을 넣고 버무려줍니다.
오이를 다져서 절인 다음 넣어주어도 좋구요.~~~
밥 1공기를 볼에 넣어줍니다.
맛소금 3분의 1작은술, 황설탕, 참기름 각 1작은술씩 넣어줍니다. 설탕을 넣는 이유는 밥이 훨씬 부드러워집니다.
이상할 거 같지만, 일반 김밥 밥 양념에도 설탕을 넣어보세요. 밥이 까슬까슬하지 않고 아주 부드러워진답니다.
고루 섞어줍니다. 그러므로 밥은 뜨거워야지 밥 양념이 잘 녹고 잘 섞인답니다.
삼각 김밥 틀을 이용하여 삼각 김밥을 만들어 주면 편하구요.
밥, 연어살 양념, 밥 순으로 올리고 누름이로 눌러주면 되는데, 이 때 누름이를 손으로 잡고 삼각형 틀을 빼주면 됩니다.
일단 삼각김밥이 완성되었구요.
김 띠를 만들어 주면 손으로 쥐고 먹을 때 편한데, 김밥용 김을 5 cm 정도 두께로 가위로 잘라주고 중심을 잘라주면 김띠
2개가 나온답니다.
물론 김띠를 둘러주면 모양도 한결 예뻐지지요.~~
요런 모양이 되는 것이지요.~~~
부드러운 연어살이 맛있는 연어 삼각김밥입니다.~~
삼각 김밥 2개에 밥이 한 공기나 들어 갔으니 하나만 먹어도 배가 부르답니다.
밥에도 윤기가 자르르 흐르구요.~~
두툼한 삼각김밥~~
부드러운 연어살과 양파가 들어가서 퍽퍽하지 않아서 너무 좋답니다.~~~
저희집 아이들 간식으로 만들어 보았는데요. 아이들도 너무 좋아하네요.~~~ 아이들 점심이나 간식 걱정하신다면
연어 삼각김밥 한번 만들어보세요.~~
이 포스팅은 "동원 F & B The Well 우리들의 건강한 이야기 " 에서 지원받아 작성된 것입니다.
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