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TV채널을 돌리다 EBS에서하는 양과자점 코안도르라는 일본영화를 보게되었답니다.
시골에서는 어느정도 빵, 쿠키,케이크를 만들었으나 연락이 끓긴 남자친구를 찾으려 대도시의 코안도르양과점에 도착하지만 남자친구는 이미 그만둔뒤었고..그곳에서 여러빵,케이크, 쿠키등배우는 시골아가씨의 좌충우돌파티쉐성장기영화였는데
영화속에서 갈레뜨 데 루아를 처음접하였답니다.
왕의 갈레뜨란 뜻으로 1월 6일 공현절(L'Epiphane)(예수님이 30회 탄생일에 세례를 받고 하나님의 아들로서 공증을 받은 것을 기념하는 날)을 기르는 축제음식. 갈레뜨 데 루아 안에 작은 도자기인형을 넣어놓고 그 도자기인형을 발견하는 사람이 그날의 왕이되는 날이랍니다.
갈레뜨 데 루아
만드는방법
1. 박력분, 강력분, 소금을 섞은뒤 물과 녹인 버터를 부어 손으로 치대 반죽한다.
2. 둥글게 만들어 십자로 칼집을 내어 반죽을 펼친 뒤, 비닐에 넣고 휴지를 준다.
3.휴지 준 반죽에 싸는 용 버터를 넣고 감싼 뒤 밀어펴고 접는다.(3절3회)
4. 버터에 설탕을 넣고 섞는다.
5.계란을 나눠서 넣고 아몬드분말, 박력분을 넣고 섞는다.
6. 럼을 넣고 섞어준다.
7. 밀어놓은 파이 반죽을 이등분하여 둥글게 자른다.
8. 파이반죽 한장에 미리 만들어 놓은 아몬드 크림을 작은 돔처럼 만든 뒤 남은 한장을 올려 덮어준다.
9.손으로 가쪽을 살짝 눌러 준 뒤 계란물을 바르고 꼬지로 모양을 그린다.
10. 오븐에 굽는다. 180도 50분
11. 색이 나면 꿀과 물을 섞어 윗면에 바르고 1분간 더 굽는다.
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다솜
cusco2004
밥심은국력
