|
어느덧 8월도 끝자락에 와 있습니다.
올 여름은 유난히 무더위가 기승을 부리고 열대야도 심했었는데요.
어제 내린 비로 인해 오늘 아침은 제법 선선하더군요.
색감이 예쁘고 영양이 풍부한 친환경농산물 단호박을 맛있게 먹고 있습니다.
화천군에서 보내주신 물빛누리 친환경농산물 단호박으로
간단하게 만들어 먹을 수 있는 샐러드를 만들어 보려고 합니다.
달콤하면서도 부드러운 식감이 좋은 단호박샐러드 소개합니다.
[재료]
단호박 1통, 아몬드 한줌, 건포도 한줌, 꿀 1큰술 반, 마요네즈 1큰술
단호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 썰어줍니다.
단호박을 자를 때에는 손을 조심하세요.
단호박의 효능
식물성 섬유질을 다량 함유하고 있어서 이뇨작용을 도와 부기를 가라앉히는데 특효라고 합니다.
노란색의 베타카로틴은 비타민 A의 공급원으로 항암효과가 있습니다.
다이어트와 노화방지에 효능이 있어서 여성들에게 인기가 좋습니다.
단호박은 씨와 꼭지를 제거하고 4등분으로 썰어줍니다.
색감이 참 곱고 예쁘더라고요.
단호박은 김이 오른 찜통에 올려서 쪄줍니다.
찐 상태에서 단호박만 먹어도 달콤하고 부드러운 식감이 좋답니다.
아몬드는 잘게 썰고 건포도도 준비합니다.
찐 단호박은 속을 파서 그릇에 담고 꿀, 아몬드, 건포도를 넣어줍니다.
마요네즈를 넣고 골고루 섞어줍니다.
단호박샐러드 만드는 거 어렵지 않지요.
이렇게 만들어서 샌드위치 소로 사용하셔도 좋답니다.
단호박샐러드를 그릇에 담아냅니다.
베타카로틴이 풍부한 화천군 친환경농산물 단호박과 아몬드, 건포도 등으로 샐러드를 만들어 보았는데요.
달콤하면서도 부드러운 식감과 더불어서 아몬드를 넣었더니 고소한 맛이
더해져서 맛이 좋았습니다.
단호박이 제철입니다.
친환경농산물 영양이 풍부한 단호박 드시고 막바지 여름나기 잘 하세요.
|
풀향기
마음자라기
