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주말 어떻게 보내고 계신가요?
이곳은 잿빛하늘인데요.
비 소식은 없는 것 같습니다.
시골에서 수확해 온 제철농산물 감자로 다양한 요리를 만들어 먹고 있는데요.
노릇노릇하게 부쳐 낸 감자전, 감자넣고 만든 닭볶음탕, 감자조림 등
감자로 만든 요리가 맛이 좋습니다.
간단하게 볶음반찬을 만들어 보려고 감자와 슬라이스햄, 청양고추 등을 준비했습니다.
느끼하지 않고 밥 반찬으로 좋은 햄감자채볶음 소개합니다.
[재료]
감자 2개, 슬라이스햄 3장, 청양고추 1개, 마늘 2쪽, 소금 약간,
후춧가루 약간, 통깨 약간, 식용유 1큰술
감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
감자의 효능
감자는 탄수화물이 주성분이지만 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.
미백과 기미방지에 효과가 있으며 당뇨병예방에도 도움을 준다고 합니다.
감자 보관방법
박스나 바구니에 담아서 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 보관하는 게 좋습니다.
사과랑 함께 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있다고 합니다.
슬라이스햄은 반으로 썰어서 채 썰어줍니다.
아이들 간식으로 샌드위치를 만들어 주려고 사다놓은 슬라이스햄을 이렇게 사용하네요.
마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어줍니다.
청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.
청양고추는 캡사이신 성분이 다른 고추에 비해 높다고 하지요.
햄감자채볶음이라서 매콤한 청양고추도 하나 준비했습니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘과 청양고추를 넣고 볶다가
감자채를 넣고 함께 볶아줍니다.
감자가 투명하게 익어갈 때 햄을 넣어서 볶아주고
소금과 후춧가루를 뿌려 간이 골고루 배도록 볶은 후 불에서 내려요.
햄감자채볶음 만드는 거 어렵지 않지요..ㅎㅎ
햄감자채볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
제철농산물 감자와 슬라이스햄 등으로 볶음 반찬을 만들어 보았는데요.
청양고추를 넣어서 느끼하지 않으면서도 칼칼하니 맛이 좋았으며
누구나 간단하게 만들어 먹을 수 햄감자채볶음이었습니다.
제철농산물 미백과 기미방지에 효과가 있는 감자로
행복한 밥상을 차려보시는 건 어떠세요?
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풀향기
다솜
냉이낙서장
