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아침식사는 드셨나요?
장맛비가 추적추적 내리고 있어서 그런지
냉커피보다는 향이 좋은 온커피 생각이 나는군요.
도토리묵무침을 가끔 만들어 먹곤 하는데요.
도토리묵은 갖은 채소와 양념으로 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 좋지요.
도토리묵무침을 만들기 위해 비타민과 무기질이 풍부한 상추와 부드러운 도토리묵
갖은 양념에 필요한 재료를 준비해 보았습니다.
다이어트에 좋으며 밥 반찬과 술안주로 좋은 도토리묵무침 소개합니다.
[재료]
도토리묵 680g, 상추 10장, 부추 약간, 파프리카 약간, 양파 1/4개
양념장 (양조간장 2큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
설탕 1/2작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1/2큰술)
양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 채 썰고
부추는 다듬어서 씻은 후 2~3Cm정도 길이로 썰어줍니다.
파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어줍니다.
채소는 다양하게 사용할 수가 있습니다.
파프리카는 감귤보다 비타민 C가 풍부하며 아삭아삭한 식감과 단맛이 좋습니다.
부추는 비타민과 칼륨이 풍부하며 따뜻한 성질을 가지고 있습니다.
상추는 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
상추는 비타민과 무기질이 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다.
알카리성 식품으로 고기랑 함께 섭취하면 좋습니다.
도토리묵은 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
도토리의 효능
도토리 속에 들어있는 아콘산이라는 성분은 인체의 중금속을 배출하는데 도움을 줍니다.
피로회복, 숙취해소에도 좋습니다.
분량의 양념재료 양조간장, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 통깨,
참기름을 넣어 골고루 섞어줍니다.
썰어 놓은 상추, 부추, 양파, 파프리카, 도토리묵을 볼에 담아줍니다.
양념장을 끼얹어서 간이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다.
도토리묵무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
알카리성 식품인 상추와 비타민 C가 풍부한 파프리카,
부드럽고 쌉싸름한 도토리묵, 갖은 양념장으로 무침을 만들어 보았는데요.
도토리묵, 채소, 양념장이 어우러져 맛이 좋았습니다.
오늘 점심이나 저녁 메뉴로 다이어트에 좋으며
밥 반찬과 술안주로 좋은 도토리묵무침은 어떠세요?
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풀향기
초보주부댕이
다솜
