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비 소식이 있어서 어제와는 달리 조금은 선선한 아침입니다.
비가 내리고 나면 한결 시원해지겠지요.
돼지고기요리 좋아하세요?
돼지고기 등심은 부드럽고 단백질이 풍부하며 지방 함량이 적다고 하지요.
제철농산물 마늘종과 비타민 C가 풍부한 파프리카, 돼지고기 등심으로
볶음반찬을 만들어 보려고 합니다.
색상이 곱고 밥 반찬으로 좋은 돼지고기채소볶음 소개합니다.
[재료]
돼지고기(등심) 260g, 마늘종 7개, 빨강.주황색 파프리카 1/3개씩, 다진 마늘 1/2큰술,
굴소스 1/2큰술, 통깨 약간, 식용유 1큰술
돼지고기 밑간 (소금 약간, 후춧가루 약간, 맛술 1큰술)
돼지고기 등심은 소금, 후춧가루, 맛술을 뿌려 밑간을 합니다.
돼지고기 등심은
운동량이 적어 부드러우며 단백질이 많고
지방 함량이 적어 체중에 신경 쓰는 여성들에게 적당한 부위입니다.
고기의 결이 고운 편이고 담홍색을 띠며 담백합니다.
마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 3Cm정도 크기로 썰고
마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다.
마늘종의 효능
마늘종에 들어있는 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해줍니다.
항암효과와 혈액순환을 돕는 작용을 하고 수족냉증에 효과가 있습니다.
비타민 C가 다량으로 함유되어 있으며 동맥경화예방에 도움을 줍니다.
식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.
빨강, 주황색 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어줍니다.
파프리카는 비타민 C가 감귤보다 풍부하다는 거 알고 계시죠?
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘종과 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.
돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
빨강, 주황색 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다.
굴소스를 넣어 고루 섞으면서 간을 맞춘 후 불에서 내려요.
돼지고기채소볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
제철농산물 마늘종과 파프리카 지방이 적은 돼지고기 등심으로
볶음반찬을 만들어 보았는데요.
밥 반찬으로 좋았습니다.
작은아이는 꽃빵과 함께 먹으면 좋았을 텐데.. 라며 아쉬워하더군요..ㅎㅎ
지방이 적은 돼지고기 등심과 제철농산물 마늘종으로
건강한 밥상을 차려보시는 건 어떠세요?
풀향기의 맛있는 이야기 오픈캐스트
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풀향기
다솜
