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| [타이식칠리볶음밥] 밥,죽,스프 |
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| 타이식칠리볶음밥 | 2012.10.13 | 조회:2771
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 다솜 |
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밥2공기, 다진양파 3큰술, 달걀1개, 중하새우 5마리
양념재료- 버터2큰술, 소금,후추약간씩, 커리가루1큰술, 파프리카가루1작은술, 버터1큰술, 적포도주2큰술, 칠리소스, 두반장1큰술, 토마토케첩5큰술, 고추기름2큰술, 다진마늘1작은술, 다진양파 2큰술, 청주2큰술, 후추약간 |
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타이식 칠리 볶음밥
만드는방법
1. 중하(새우)는 옅은 소금물에 흔들어 씻은 다음 등의 내장을 제거해 물기를 뺀다.
2.볼에 달걀을 풀어 소금과 후추로 간을 한다. 팬에 버터를 두르고 다진양파와 2의 달걀물을 넣어서 볶는다.
3.2를 스크램블하듯이 휘저으면서 볶다가 밥을 넣어서 자르듯이 볶는다. 밥이 어느 정도 볶아지면 커리가루와 파프리카 가루를 넣어서 잘 섞어서 향내가 깉은 타이풍의 볶음밥을 만든다.
4.팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 다진양파를 넣어서 볶다가 청주또는 약간의 물을 넣고 나머지 소스재료를 모두 넣어서 볶아 매운맛의 칸소 칠리소스를 만든다.
5.다른 팬에 버터를 두르고 손질한 중하를 굽다가 적포도주를 넣어 향을낸다.
6.그릇에 3의 타이풍 볶음밥과 구운 중하를 담고 칸소 칠리소스를 끼얹어 상에 낸다.
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과일짱
