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여러분 단호박과 비슷하게 생긴 겉이 단단하고 속이 노란 밤호박을 아시나요?
밤호박은 땅끝 해남 황토밭에서 자라 미네랄과 베타카로틴이 풍부하며,
비타민 B, C가 인체의 신진대사 및 면역력을 강화시켜 주어 피로회복과 감기예방에 도움을 주며,
베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 바뀌어 기도나 콧속의 점막을 튼튼하게 해 준다고 하지요.
또 풍부한 철분과 칼슘을 함유하고 있으며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋으며,
피부미용은 물론 변비에 좋고 성장기 어린이와 허약체질에 좋은 영양식품이라고 합니다.
밤호박을 씻은 후 김이 오른 찜통에 쪄서 먹어도 좋지만
밤맛이 나는 밤호박으로 아이들 간식을 만들어 보려고 해요.
재료도 착하고 누구나 간단하게 만들 수 있는 아이들 영양 간식! 밤호박경단 소개합니다.
[재료]
밤호박 1개, 통깨 적당량, 흑임자 적당량
1. 밤호박은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 잘라 줍니다.
밤호박은 단단하니까요. 자를 때 손을 조심해야 합니다.
밤호박을 보관할 때에는..
8도씨 내외 습기가 없고 통풍이 잘되며 그늘진 곳에 박스를 개봉하여 보관하는 게 좋으며
장기간(1달정도) 저장 후 드실 때에는 저온에 보관하시는 게 좋다고 해요.
자른 밤호박은 물기를 없애고 랩으로 싸서 냉장보관 하시면 된답니다.
2. 밤호박은 수저를 이용해 씨를 제거해 줍니다.
노란 색상이 참 예쁘더라고요.
3. 김이 오른 찜통에 넣어 밤호박을 쪄 주고 껍질을 제거한 다음 으깨어 줍니다.
밤맛이 나며 다이어트에 도움을 주는 밤호박 색상이 고운 걸 알 수가 있었습니다.
4. 으깬 밤호박은 새알심처럼 동글동글한 모양으로 만들어 줍니다.
사진에는 경단이 12개가 나와 있지만 밤호박 하나에 15개의 경단을 만들 수가 있었습니다.
5. 준비한 고물 통깨와 흑임자에 경단을 굴러가며 고물을 묻혀줍니다.
6. 밤호박 경단을 접시에 담아냅니다.
미네랄과 베타카로틴, 비타민 B, C가 풍부하며 성장기 어린이와 허약체질에 좋은 미니 밤호박과 통깨, 흑임자를 이용해 아이들 영양 간식으로 밤호박 경단을 만들어서 시원한 우유랑 함께 챙겨 주었더니 밤맛이 나는 밤호박과 통깨의 고소한 맛이 어우러져 맛있다고 합니다.
제철농산물 미니 밤호박으로 아이들 영양 간식이나 건강한 밥상을 차려 보시는 건 어떨까요?
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풀향기
땅꾼자리
