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초록마을에서 구입한 닭안심살로 닭강정을 만들어봤어요.
닭안심살이 너무 부드러워서 완성 시 딱딱하지 않고 부드러움 그대로 느낄 수 있어서 더 좋았던 것 같아요.
평소 닭요리를 좋아하는 우리 가족을 위해서 만든 닭강정 요리 한번 올려봅니다.
초록마을에서 구입한 우리아기 입안 愛 닭안심살입니다.
닭고기는 소화가 잘 되고 부드러워서 철분섭취가 필요한 아기, 치아가 좋지 않으신
어르신들이 드시면 좋고
연령 구분없이 모두에게 좋은 제품인 것 같아요..^^
닭안심살로 닭강정 올려볼까합니다.
이유식용을 출시되었지만 ㅋㅋ 전, 딸을 위해서 닭강정을 만들었어요..^^
닭안심살은 깨끗하게 씻어서 물기를 완전히 제거한 뒤에
먹기 좋은 크기로 썰어서 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.
밀폐용기에 넣고 차게 보관해줍니다.
잘게 썬 피망, 마늘을 넣고 기름에 볶아줍니다.
요리 완성 후 요리에 윤기가 흘렀고 무억보다도 요리가 굳지 않아서 좋았어요.
국가 지정 엿. 조청 명인이 만들었다고 하니 더 믿음이 가는 제품이었던 것 같아요.
볶은 마늘과 피망에
간장2큰술, 설탕1큰술, 고추가루1큰술,고추장1.5큰술, 쌀조청2큰술,표고버섯가루2큰술을
넣고 양념장을 만들어줍니다.
중간불로 끓여줍니다.
아주 작은 양의 소금, 전분, 계란 흰자를 넣고 반죽해줍니다.
농도는 조금 걸쭉할 정도로 해줍니다.
반죽에 닭을 넣고 골고루 묻혀줍니다.
기름에 닭을 튀겨줍니다.
노릇하게 튀겨주면 됩니다.
저는 2번 튀겨줬어요.
미리 만들어 둔 양념장에 튀긴 닭을 넣어줍니다.
견과류가루를 2큰술 넣어줍니다.
양념이 잘 묻도록 섞어줍니다.
완성된 닭강정을 그릇에 담아줍니다.
크기를 먹기좋은 크기로 썰면 먹을 때 편리합니다.
땅콩, 아몬드, 해바라기씨 등 견과류를 듬뿍 넣어줘도 아주 좋아요.
친환경 유기농 초록마을에서 판매되는 우리아기 입안 愛 닭안심살로 만든 닭강정...
아이들 간식으로도 좋을 듯합니다.
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진이맘
이윤미80
풀향기
