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요즘은 컬러푸드들이 인기를 끌고 있는데요. 블랙 푸드 또한 몸에 좋아서 많이 찾고 계시죠?
블랙 푸드의 효능을 보자면 노화가 억제되고 암이 예방되며 자외선의 피해를 막아주고 시력도 보호해
준답니다. 검은색을 내는 안토시아닌이라는 성분은 적포도주가 심장질환을 예방하고, 노화방지에 효과가
있다는 '프렌치 패러독스'의 주역입니다. 이 물질은 우리 몸을 녹슬게 만드는 활성산소를 제거해 주는 항산화
성분으로 노화를 막고 신체기능을 활성화시키는 역할을 합니다. 대표적인 블랙 푸드로는 검은쌀, 검은깨,
검은콩이 있습니다.
오늘은 간편하게 만들어 먹을 수 있는 검정깨, 검정콩, 검정쌀죽을 구입해 왔습니다. 물만 부어서
조리하면 끝이므로 요리랄 것도 없습니다. 죽처럼 만들어 먹을 수 있어서 아침 대용이나 간식으로 먹으면
위에도 부담이 없으며, 몸에도 좋을 거 같습니다.
그럼 만들어 보겠습니다.
재료 가루 4-6큰술, 물 200ml
블랙푸드임에도 색은 그리 검지 않은데, 끓이면 검은 빛을 띱니다.
만들어 먹는 방법은 차 마시듯 뜨거운 물에 가루를 타서 마셔도 되고, 죽처럼 끓여 드셔도
됩니다. 저는 후자를 택하였습니다.
냄비에 물 200ml를 넣어줍니다.
가루를 4-6큰술 정도 넣어줍니다.
이 상태로 끓여주기만 하면 되는데, 처음에는 센불에서 끓여줍니다.
주걱보다는 거품기가 멍울없이 잘 풀어지는 거 같습니다.
계속 저어주는 것이 좋구요.
기포가 올라오기 시작하면 불을 줄여서 2-3분간만 더 끓여주면 완성입니다.
완성되었습니다. 어른은 물론 아이들에게 먹여도 좋을 거 같습니다.
참 간단하지요? 맛도 고소합니다.
한 입 떠먹으면 부드럽고 고소하고....
뚜껑이 있어서 죽이 마르지 않아 더욱 좋습니다.
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밥심은국력
예예참살이푸드뱅크
