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귤은 겨울이 제철인데요, 온대 과일의 하나로 우리나라에서는 주로 제주도에서 재배되고
있지요. 제주도에서 귤이 재배된 역사는 길어서 삼국 시대부터 재배된 것으로 추측되고 있답니다.
귤의 품종은 다양하나, 우리 나라에서는 온주밀감이 주종을 이루고요, 주성분은 구연산, 능금산 등의
유기산과 당, 비타민 C 등입니다.
귤은 주로 생으로 먹거나 통조림, 쥬스 등으로 가공되고 있습니다.
좋은 귤은 껍질이 얇고 단단하며, 크기에 비해 무거운 것이 과즙이 많답니다.
보관은 상온에 보관하거나 냉장 보관하세요.
오늘은 귤을 상자로 구입했더니 너무 많아서 시들고 있던 차에 상한 부분을 도려내고, 귤 쥬스를 만들어
보려고 합니다.
귤이 상자에 보관되고 있어서 귤끼리 눌린 부분이 약간 상한 것도 있답니다.
베이킨 소다인데, 이건 마트에서 구입가능하고요, 청소용이나 과일 세척용 등 쓰임새가 많아서 한 병쯤 구입해서
쓰시면 요긴합니다.
귤껍질에 농약이 묻어 있을 수 있으니 베이킹 소다를 꼼꼼히 발라 문질러 주고~
찬물을 부어 세척해줍니다.
맑은 찬물을 틀어 두세번 세척해줍니다.
상한 부분은 칼로 잘라냅니다.
쥬서기를 이용하면 물이나 다른 음료가 들어 가지 않아서 싱거워지지 않고 100% 귤 쥬스를 즐길 수 있습니다.
귤 찌거기도 하나도 들어가지 않아서 식감도 너무 깔끔하고요.
쥬서기 입구에 짧게 호스를 연결해 놓으니 쥬스가 튀지 않아 좋습니다.
시든 귤이라서 귤 개수에 비해서 과즙이 좀 적게 나왔습니다.
색감이 주황빛으로 아주 예쁘답니다.
시지 않고 달콤한 귤쥬스가 완성되었습니다.
시든 귤이 많으시다면 얼른 귤쥬스를 만들어 보세요~
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밥심은국력
비단향
민트랑
