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볼에 메밀가루와 밀가루를 2:1 비율로 넣고 소금을 조금 넣은후 물을 부어가며 살짝 묽게 반죽해줍니다
무, 감자, 고추, 대파, 양파는 손질하여 깨끗이 씻은후 썰어서 준비합니다
(집에 있는 야채를 다 사용해도 좋아요)
집에서 직접 만든 왕만두를 준비했어요 (시판 냉동만두도 좋아요)
고추장을 준비하고, 달걀도 깨뜨려 풀어 줍니다
냄비에 건다시마와 무, 고추, 갈은멸치가루, 다진마늘과 국간장 조슴 부어서 물을 넉넉히 부은후 먼저 끓여 줍니다
어느정도 끓으면 감자를 넣고 고추장을 풀어준후 다시 끓여 줍니다
이때에 메밀반죽을 숟가락으로 떠서 넣어 줍니다
(좀 두툼하게 넣어도 메밀이여서 담백하고 씹는맛도 좋으며 부드러워요)
어느정도 메밀수제비가 익으면 만두도 넣고 같이 끓입니다
대파와 양파도 넣고, 소금을 간을 맞춘후 후춧가루도 살짝 뿌려 줍니다
마지막에 달걀을 부어주고 한소끔 더 끓입니다
집에서 흔히 있는 재료들 넣어서 만들었는데 푸짐하지요??
특히 메밀수제비가 정말 맛있어요!!! 얼큰하면서도 달걀을 넣어서 부드럽고 담백하니 좋더라구요
만두도 들어 있어서 살짝 수제비가 드시면 허전할수 있는데, 만두도 같이 먹으니 든든하구요
더운 여름이지만 그래도 건강을 위해 따뜻한 음식도 먹어줘야 한답니다
여름이니 국물을 그리 많이 하지 마시고, 자작하게 끓여 드시면 더욱 맛있게 드실수 있을것 같아요^^
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요술양탄자
과일짱
