[Àç·á] 3 - 4ÀκР±âÁØ
´ß°¡½¿»ì (100g), ¾çÆÄ (1/2°³), ÇǸÁ (1/2°³), ³ë¶õÆÄÇÁ¸®Ä« (1/2°³), »ç°ú (á³. 1°³), ´ç±Ù (1/2°³), ´ÙÁø¸¶´Ã (1Å«¼ú), Ä«·¹°¡·ç (3-4ÀκÐ), ¿ÍÀÎ (2Å«¼ú), ½½¶óÀ̽º Ä¡Áî (1Àå), ¿Ã¸®ºêÀ¯, Æļ¼¸®°¡·ç, ÈÄÃß ¾à°£¾¿
1. Àç·á¸¦ ¼ÕÁúÇÏ¿© ÁغñÇÑ´Ù.
- ´ç±Ù : °ÆÇ¿¡ °£´Ù. (´ç±ÙÀ» ¾È¸Ô´Â ¾ÆÀ̵鵵 ä¿¡ ½ä¾î¼ ³ÖÀ¸¸é °ñ¶ó³»Áö ¾Ê°í ¸Ô°Ô µË´Ï´Ù.)
- ¾çÆÄ, »ç°ú, ÇǸÁ, ÆÄÇÁ¸®Ä«, ´ß°¡½¿»ì : 1-2cm Å©±â·Î ½ä¾îµÐ´Ù.
2. ½ä¾îµÐ ´ß°¡½¿»ì¿¡ ÈÄÃ߸¦ »Ñ·Á °£À» ÇÑ´Ù.
3. ´Þ±º ³¿ºñ¿¡ ±â¸§À» ¾à°£ µÎ¸£°í ´ÙÁø¸¶´Ã, ´ç±Ù, ´ß°¡½¿»ì, »ç°ú, Æļ¼¸®°¡·ç¸¦ ³Ö°í ºº´Â´Ù.
4. ³ª¸ÓÁö ¾ß並 ³Ö°í ÇÔ²² ºº´Ù°¡ ¿ÍÀÎ, Ä«·¹°¡·ç¸¦ ³Ö°í ¹±±â¸¦ ºÁ°¡¸é¼ ¹°À» ¼¯´Â´Ù. ¹Ù´Ú¿¡ ´·¯ º×Áö ¾Êµµ·Ï °¡²û ÈÖÀúÀ¸¸ç ÀÍÀ»¶§ ±îÁö ²úÀδÙ.
Ä«·¹ÀÇ È¿´É
Ä«·¹ÀÇ ³ë¶õ»öÀ» ¶ì°Ô ÇÏ´Â °ÍÀº °È²À̶ó´Â Àç·áÀε¥, ÀεµÀÇ ¸¸º´ÅëÄ¡¾àÀÏ°í ºÒ¸± Á¤µµ·Î °Ç°¿¡ ÁÁÀº ½ÄÀç·áÀÌ´Ù. Çѹ濡¼ °È²Àº °£ÀåÀ» °ÇÏ°Ô ÇÏ°í, ¼Òȸ¦ ÃËÁø½ÃÅ°¸ç ´ç´¢º´À̳ª ÇǺÎÁúÈ°À» ¿¹¹æÇÏ°í, ÁöÇ÷ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù°í ÇÏ¿© ´Ù¾çÇÏ°Ô ÀÌ¿ëÇØ¿Ô´Ù. °È²¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ä¿¸£Ä¿¹Î(curcumin)À̶ó´Â ¼ººÐÀº ³úÇ÷°üÀÇ ¼Õ»óÀ» ¸·°í, ³ú¼¼Æ÷¿¡ »ê¼Ò¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çؼ ³úÁ¹Áß ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
¡Ü Ä«·¹´Â ¿©·¯ Çâ½Å·áÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ÇâÀ¸·Î ÈÄ°¢À¸·Î, ¿À·»Áö»ö¿¡ °¡±î¿î ³ë¶õ»öÀ¸·Î ½Ã°¢ÀûÀ¸·Î ½Ä¿åÀ» ÀÚ±ØÇÑ´Ù.
¡Ü Çâ½Å·áµéÀº ¿ä¸® ¼ÒÀçÀÎ °í±â³ª »ý¼±ÀÇ ´©¸°³», ºñ¸°³»¸¦ ¾ø¾Ö°í »ì±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
¡Ü »êȹæÁö(Ç×»êÈ)ÀÛ¿ëÀ» Çؼ ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â µ¿½Ã¿¡ ³ëȹæÁö, ¹ß¾Ï¾ïÁ¦, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡Ü °íÃßÀÇ ÄλçÀÌƾÀÌ ±×·¸µí, Ä«·¹ÀÇ ¸Å¿î Çâ½Å·áµéÀº ³ú¸¦ ÀڱؽÃÄÑ 'Ä«Å×°í¶ó¹Î'À̶õ È£¸£¸óÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁø½ÃÅ°°í, Áö¹æÀÇ ´ë»ç¸¦ µµ¿Í ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
¡Ü ¾ßä¿Í °úÀÏÀ»À» ¿À·¡ Ç« ²úÀÌ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¾ßäÀÇ ºñŸ¹ÎC¿Í ¼¶À¯Áú ¼ººÐÀÌ ¼Ò½º¿¡ ³ì¾Æµé¾î ¾ß並 È¿°úÀûÀ¸·Î ¼ÒÈ Èí¼öÇϵµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù.
¡Ü Ä«·¹´Â ¼·ÃëÈÄ Ç÷¾×¼øȯÀ» µµ¿ÍÁÖ¾î ÀüüÀûÀ¸·Î ü¿ÂÀ» »ó½Â½ÃŲ´Ù.