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집에서 시골에서 잡은. 돼지로... 보쌈을 만들어 보았어요...^^
처음 해보는 요리였는데.. 맛이 좋더라구요^^
우선 물을 팔팔팔 끓여주세요~
그리고. 생강한개. 양파한개. 파조금. 무한개. 마늘조금. 이렇게 넣고 육수를 우려냅니다..
10~ 15분정도 처음에는 강불에서 중간불로 바꿔주면서 끓여주세요~
무를 넣은 국물이 어느정도 끓으면 된장 큰스푼으로 한스푼 넣고 끓여주세요~~'
이렇게 끓이다가 고기를 칼집을 어느정도 내어서 같이 끓여주세요^^
칼집을 내니 속안에까지 양념이 부드럽게 잘 베어서 더욱 맛있더라구요^^
너무 익히면 고기가 질겨지니 약불에서 30분정도 익혀주면 충분히 잘 익는거같아요^^
상차림을 준비합니다...~
야채도 씻어놓고..
보쌈김치대신... 깔끔하고 개운한 김치를 곁들여 먹기로 했어요^^
시장에서 손두부 한모를 사다가 잘익은 묵은김치를 곁들여 놓았죠..
고기와 두부 김치 얹어 삼합으로 먹어도 너무 맛있어요^^
싱싱한 모듬 쌈 채소들입니다"""
고기가 잘익으면.. 꺼내어 먹기좋게 잘라내어줍니다..
맛있어보이나요??^^
와인도 살짝 한잔~
좋은 와인은 아니지만.. 곁들여서 마시기엔 무난하더라구요^^
육수 국물은 버리지마시고. 약간 신김치를 넣어 끓이시면 고기육수에 김치가 칼칼하고 시원해서.. 고기와 곁들여..
국물로 먹기도 좋구요.. 국수를 넣어 끓여서 먹어도 별미스럽더라구요^^
간편하지만... 영양가도 있고 식구끼리 편하게 넉넉히 드실수있는 보쌈..
주말 요리 어떠세요?
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