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친구들과 함께 보내는 연말파티에 어울리는 파티트레이 입니다.
버섯과 채소를 듬뿍 넣어 만든 떡갈비패티의 치즈버거와
케이준향이 솔솔 풍기는 감자구이, 채소와 소세지를 구워 끼운 파티꼬치,
맥주를 부르는 토마토 살사소스를 곁들인 나초칩을 소개합니다.
시원한 샴페인이나 맥주파티에 식사를 겸한 풍성한 파티 요리로 잘 어울린답니다.
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친구들과 편안하면서 시끌벅적하게 수다스러웠던 파티를 언제했나 가물거려요~
이제는 서로 시간을 맞춰 만나기도 힘들어진것이 아쉬워지지만
해가 가기전에 뭉쳐서 놀아얍죠 ㅋㅋ
칼로리의 압박은 끊임없는 수다로 떨어뜨려주고
풍성하게 즐겨보는 파티트레이를 올려드립니다 ^**^
맛있는 파티를 즐겨보세요~
* 재 료 *
- 떡갈비치즈버거 : 쇠고기 다짐육 300g, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개,
햄버거용 빵 2개, 슬라이스 치즈 2장,
양상추잎 1장, 토마토 1/2개
- 케이준 포테이토 & 나초칩 : 감자 2개, 나초칩 150g
양념 :
- 떡갈비치즈버거 : 다진 마늘 1큰술, 데리야끼 소스 2큰술, 후추가루 1/2작은술
마요네즈 1큰술, 다진 피클 2큰술, 머스타드 소스 1큰술
- 케이준 포테이토 & 나초칩 : 케이준 스파이스 1큰술, 올리브유 1큰술 /
살사소스 3큰술, 다진 파프리카 1큰술, 다진 양파 1큰술, 파슬리 가루 약간
1. 버섯과 양파는 잘게 썰고 쇠고기는 핏물을 키친타올로 눌러 핏물을 제거한다.
믹싱볼에 분량의 양념을 넣고 5분간 치댄다.
2. 약 80~100g가량 고기반죽을 떼어 동그랗게 뭉친 후
손바닥위에 올려 적당한 크기로 눌러 편다.
(고기의 사이즈는 굽는 과정에서 줄어들기 떄문에 햄버거빵보다 살짝 크게 만든다.)
3. 감자는 껍질을 벗기지 않고 깨끗히 씻은 후 세로로 반 가른 후
웻지모양으로 4~5분등 나눠 썬다.
케이준스파이스와 올리브유를 뿌려 골고루 섞는다.
(파프리카가루와 각종 허브가루를 믹싱해놓은 케이준스파이스는
튀김이나 구이, 멕시칸 요리에 요긴하게 쓸 수 있다.
온라인마트나 대형마트에서 구할 수 있다.
감자는 크기가 크면 오븐에서 굽는 시간이 오래걸리므로 끓는 물에 살짝 데친 후 구워도 좋다.)
4. 220~230도 예열한 오븐에서 12~14분간 패티와 감자를 굽는다.
5. 패티와 감자를 굽는동안 토마토와 양파는 굵게 링모양으로 썰고
양상추는 큼직하게 찢는다.
6. 오이피클은 곱게 다져 분량의 양념을 넣고 섞는다.
7. 햄버거빵은 팬을 중불로 달군 후 앞뒤로 살짝 굽는다.
빵위에 마요네즈 소스를 바른 후 양상추와 떡갈비패티, 치즈, 양파, 토마토를 올린다.
나머지 빵 안쪽에 머스타트 소스를 듬뿍 바른 후 덮고
나무꼬치를 가운데 꽂아 고정시킨 후 방울토마토를 꽂아 마무리한다.
(꼬치는 산적용 중간 크기가 요긴하며
방울토마토로 마무리하면 모양새가 귀여워 파티 햄버거로 잘 어울린다.
리본이나 크리스마스 젤리를 응용해도 좋다)
* 재 료 *
소세지 2개, 양송이 버섯 4개, 파프리카 (빨강, 노랑) 1/2개씩
양념 :
올리브유 1큰술, 소금, 후추가루약간, 바질가루 1/2작은술, 파슬리가루 약간
1. 양송이는 세로로 반갈라 썰고 파프리카는 씨를 제거한 후 4cm크기로 큼직하게 사각썰기한다.
소세지는 도톰하게 어슷썬다.
2. 팬을 뜨겁게 달군 후 올리브유를 1큰술 두루고 양송이와 파프리카를 넣어 2분간 볶는다.
중간에 마른 허브와 후춧가루, 소금을 뿌려 간을 한다.
소세지도 센불에서 1~2분간 볶아가며 허브를 뿌린다.
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TIP |
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채소와 소세지는 그릴에 구우면 더욱 맛이 좋아요
팬에서 구울때는 팬을 아주 뜨겁게 달궈 센불에서 휘리릭 볶는것이 포인트랍니다.
이렇게 센불에서 볶으면 불향도 나고 채소가 아삭하게 익혀진답니다.
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3. 꼬치에 소세지와 채소를 번갈아 끼워 완성한다.
(꼬치의 끝 날카로운 부분에 올리브나 방울토마토를 끼우면 모양새가 더 좋아진다.
채소는 호박이나 가지, 브로콜리등 다양하게 색을 맞춰 응용하고
소세지외에 새우나 구운 닭가슴살등을 끼워도 맛이 좋다.)
4. 토마토와 파프리카, 양파, 할라피뇨를 다진 후 올리브유와 소금, 후추, 허브가루를 뿌려 섞는다
5. 큼직한 파티 트레이용기에 나초칩을 골고루 깔아준 후 살사소스를 곁들여 담는다.
치즈버거와 케이준 포테이토, 파티꼬치도 풍성하게 담아 완성한다.
고소한 향 가득한 파티꼬치에요 ^**^
요녀석들 솔솔 빼먹고 감자도 콕 찍어 드세요 ㅎㅎ
바베큐소스나 칠리소스에 찍어 드셔도 맛있답니다
살짜쿵 매콤 짭짤한 요 감자구이는 자꾸 손이 간답니다 ㅎㅎ
빨강방울모자같은 버거속엔 버섯육즙 가득한 떡갈비패트와 치즈가 쏙~~
나초칩은 신선하게 씹히는 토마토와 채소로 만든 후레쉬살사소스를 듬뿍~올려 드세요 +.+
멋진 청년앞에선 아기 손바닥만한 스테이크 한접시도
오물오물 다 먹기 버거운데~~~
친구들과 함께 집에서 즐기는 테이블에선
중세시대 왕의 식탁만큼 차려놔도 다 먹어요 ㅋㅋㅋ
신비한 여인네의 위장 ^*^
끊임없이 펼져지는 시시콜콜 왕진지 고뇌, 세상사 스토리까지
쭉 이어지는 수다의 힘일까요? ㅎㅎㅎ
정신없이 또 달려온 한해~~~
편한 친구들과 맛있는 파티를 만들고 시끄러운 휴식을 가지고싶어져요.
파티 트레이 한가득 만들어 친구네 집으로 GOGO하렵니다 ^**^
HAPPY~~HAPPY NEW YEAR!!^^
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우수키친
과일짱
