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단호박은 비타민과 무기질이 풍부해 남녀노소 누구에게나 도움을 준다고 하지요.
달콤하고 부드러운 단호박죽을 쑤어 주면
그래도 딸아이가 식사를 할 것 같아서 제철농산물 단호박과 찹쌀, 멥쌀을 함께 준비해 보았어요.
간단하게 만들 수 있는 달콤하고 부드러운 가을 영양식! 단호박죽 맛있게 쑤어 보아요.
달콤하고 부드러운 가을 영양식! 단호박죽
[재료]
단호박 700g, 찹쌀 100g, 멥쌀 40g, 대추 2개, 설탕.천일염 적당량씩, 물 적당량
1. 찹쌀과 멥쌀은 문질러서 씻은 후 물에 충분히 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 제거하고 믹서기에 갈아 줍니다.
2. 대추는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 닦아 내고 씨를 제거한 후 동글동글한 모양으로 썰어 줍니다.
3. 단호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 갈아 랩을 씌워서 전자렌지에 3분 정도 돌려줍니다.
▶ 단호박은 식이섬유소가 풍부하고 지방이 적어 다어이트와 변비예방에 효과적이라고 합니다.
▶ 단호박은 비타민과 무기질이 풍부해 남녀노소 누구에게나 좋다고 합니다.
▶ 단호박을 고를 때에는 색깔이 고르게 짙고 크기에 비해 단단하고 무거운 것이 좋아요.
4. 전자렌지에 돌린 단호박은 씨와 껍질을 제거하고 냄비에 담아 으깨어서 물을 붓고 저으면서 끓여 줍니다.
5. 찹쌀가루와 멥쌀가루는 끓는 물을 부어 저으면서 풀어 주고 4의 넣어 찹쌀가루와 멥쌀가루가 뭉치지 않도록 저으면서 팔팔 끓여 줍니다.
찹쌀가루와 멥쌀가루에 끓는 물을 부어 익반죽 한 다음 옹심이를 만들어서 넣어 주어도 좋아요.
딸아이가 옹심이를 좋아하지 않아서 옹심이를 따로 만들지 않았어요.
6. 5의 설탕과 천일염으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요.
7. 단호박죽을 그릇에 담고 고명으로 썰어 놓은 대추를 얹어 냅니다.
감기가 심한 딸아이를 위해서 끓인 달콤하고 부드러운 가을 영양식! 단호박죽입니다.
등교하는 딸아이 아침으로 단호박죽을 쑤어 챙겨 주었더니 달콤하고 부드러운 게 맛있다고 하네요.
입맛이 없는 딸아이가 그래도 단호박죽은 입맛에 맞았나 봅니다.
단호박으로 죽을 쑤어 먹으면 든든한 영양식이 되고 쪄서 먹어도 달콤하니 맛이 좋지요. 바쁜 아침에 한끼식사로도 좋고요.
아침, 저녁으로 기온차가 심한 요즈음 감기에 걸리기가 쉬운데 식이섬유소와 비타민, 무기질이 풍부한 단호박죽으로 건강한 밥상을 차려 보시는 건 어떠세요?
풀향기의 맛있는 이야기
http://blog.naver.com/swjun15
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풀향기
상윤사랑
