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동태전은 아이들이 좋아하는 음식이지요.
지난주에 과천 경마공원 바로마켓 직거래장터에 다녀오면서 동태포를 저렴한 가격에 사 가지고 왔어요.
동태포 3팩을 10,000원에 판매하고 있더라고요.
그러고 보니 9월 15일, 16일 이틀 동안에도 과천 경마공원 바로마켓 직거래장터가 열린답니다.
아이들이 좋아하는 동태 전을 만들어 주려고 냉동실에 넣어 두었던 동태포를 해동시키고
밀가루와 달걀, 천일염, 후춧가루, 식용유를 함께 준비해 보았어요.
동태전은 차례 상에 올라가는 전 중에 대표적인 음식이기도 하지요.
만들기 쉽고 담백하고 고소한 맛이 일품인 맛있는 동태 전 만들어 보아요.
따끈할 때 먹어야 제맛! 담백하고 고소한 동태전
[재료]
동태포 400g, 달걀 3개, 밀가루 4큰술, 천일염.후춧가루 적당량씩, 식용유
초간장 (양조간장 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 약간)
1. 냉동실에 넣어 두었던 동태포를 해동시켜 줍니다.
▶ 동태는 명태를 잡아서 얼린 거라고 하지요. 단백질, 비타민 B2, 인 등이 함유되어 있어서 감기 몸살에 효과가 있다고 합니다.
▶ 동태는 간을 보호하는 메치오닌, 니아신 등과 같은 필수아미노산이 풍부하다고 합니다.
2. 동태포를 접시에 담고 천일염과 후춧가루를 뿌려 밑간을 해 줍니다.
3. 간이 밴 동태포는 밀가루를 고루 묻혀 톡톡 털어 줍니다.
4. 달걀 물을 만들어 주고 밀가루 묻힌 동태 포는 달걀 물을 묻혀 줍니다.
5. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 4를 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 지져 줍니다.
소쿠리나 접시에 키친타월을 깔고 기름기를 제거해 주면 좋아요.
6. 동태 전을 접시에 담고 초간장을 곁들여 냅니다.
과천 경마공원 바로마켓 직거래장터에서 사 가지고 온 동태포를 노릇노릇하게 지져 내어 저녁밥상에 올리니 가족들에게 인기가 좋아요. 동태전은 담백하고 고소한 맛이 좋기에 따끈할 때 먹으면 더욱더 맛이 좋답니다.
오늘과 내일에 이틀동안 과천 경마경원 직거래장터에서 한가위 특별할인 행사를 진행하고 있답니다.
품질 좋은 우리농축수산물을 구입하고자 하시는 분들은 바로마켓 직거래장터를 이용해 보시면 좋을 것 같아요.
담백하고 고소한 맛이 좋은 동태 전으로 건강한 밥상과 차례 상을 차려 보세요.
풀향기의 맛있는 이야기
http://blog.naver.com/swjun15
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풀향기
안경12
