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시판 건조찹쌀가루와 전자렌지를 이용해서..
간편하게 만들어 본 영양 찰떡입니다.^^
<영양찰떡>
(잣이나 대추등..부재료는 취향에 맞게 넣어 보세요.^^)
<만들기>
1.볼에 물을 붓고 찹쌀가루,소금 ,설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
저는 물의 양을 340g 넣으니까 딱 맞았는데요~
전자렌지나..가루상태에 따라서..약간씩 차이가 날수 있습니다.
2.랩으로 씌워준 다음,전자렌지에 넣고 강에서 3분정도 돌려주세요.
3.꺼내서(뜨거운 김이 나니까..데이지 않게 조심하세요.!!)
(물묻힌 주걱)으로 잘 저어 섞어준 다음, 다시 렌지에 넣고 3분 돌려줍니다.
이과정을 두번 더해줍니다.총 4번(12분)
반죽이 익은 정도에 따라서 마지막 한번은 1~2분으로 줄이거나 생략할수도 있습니다.
☞참고로..전에 사용했던 오래된 전자렌지는 가장자리 부터 많이 익기시작해서..
2~3번 과정대로 해줘야 했거든요.
최근에 나오는 전자렌지는 더 빠르면서 골고루 잘 익혀주기 때문에..
4분 돌린 다음 섞어주고..다시 4분 돌려주면 골고루 잘 익습니다.
사용하시는 전자렌지에 맞게.. 조리해 보세요.^^
다익은 반죽입니다.^^
4.비닐위에 오일을 약간 발라준뒤..비닐을 이용해서 잘 치대 줍니다
영양찰떡은 1~2분정도만 해주셔도 되시구요..
인절미의 경우 좀 더 치대 주시면 됩니다.
5.찰떡 위에 각종 부재료를 올려 잘 섞어주세요.
(오일 바른 비닐을 이용해서 이리저리 뒤적여주면 달라붙지 않고 좋습니다.)
6.비닐로 감싼채로 틀에 넣어 굳히셔도 되시구요~
저는 틀에 넣지않고 그냥 기다랗게 모양을 잡아서 냉장고에 넣어굳혀 줬어요.
동그란 모양이 좋으시면..
쿠키반죽 할때 처럼..랩심에 넣어두셔도 좋을거 같습니다.^^
냉장고에 30분 정도 넣어 두면 굳어서 썰기 좋아요.
7.먹기 좋게 썰어주세요.^^
찰지고 아주 쫀득~쫀득합니다.^^
더 많이 치댈경우..인절미 로도 드실수 있거든요..
콩고물이나 팥고물 묻혀서 드셔도 좋을거 같네요.^^
 이건..단호박 가루를 섞은 '단호박 찰떡' 입니다.^^
위레시피에서..
<찹쌀가루 300g,단호박가루 12g,물 350~360g 정도로> 넣어서 만드시면 됩니다.
현미찹쌀가루를 이용하셔도 좋을거 같구요..
단호박 가루대신데..녹차가루,쑥가루,블루베리,복분자가루등..
다른 재료 넣으시면..다양한 찰떡 맛보실수 있어요.^^
남은건 냉동실에 넣어 뒀다가 자연해동해서 먹어도 되고..
구워서 먹어도 별미 잖아요..^^
노릇노릇하게 구워서 꿀이나 시럽에 찍어 먹으면 정말 맛있죠~^^
피자 치즈같이 쭈~욱 늘어나는 쫀득한 찰떡구이~
랩으로 포장해서 선물해 드려도..손색 없어요~
아침식사로도 좋을거 같구요..
간단하니까..찰떡 좋아하시면 한번 만들어 보세요.^^
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엽기처자
행복이야기
오야♡
