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집에서 남는 야채, 그리고 아이들에게 간식으로 만들어준 고구마와 감자등.
먹지 않고 남아 냉장고의 애물단지였던 고구마를 이용해서 전을 부쳤습니다.
날도 꾸리 꾸리..
날이 더운 날 무슨 전이냐...
덥지 않은 아침일찍 만들어서 낮에는 다시 데워 먹으면 됩니다.
약간 맛은 떨어지지만 꼬들꼬들하게 부쳐주면 바삭거려 맛이 좋습니다.
애호박, 깻잎,양파,피망,매운고추, 감자를 채썰어 놓습니다.
냉장고에서 굴러다니던 삶은 고구마.
껍질을 벗겨 잘 주물러서 덩어리를 없애 줍니다.
고구마에 야채와 밀가루 소금을 넣고 간을
맞추어 줍니다.
반죽은 조금 되직하게 해야합니다.
고구마가 약간 묽어 밀가루를 더 넣어야 합니다.
팬에 한 국자 정도 넣어 잘 펴줍니다.
노릇하게 구워주어야 합니다.
바싹 바싹...
아이들 간식으로도 좋고
남편 술안주로도 좋습니다.
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둘리정원
마음담기
햇살바람
