간장을 넣은 양불고기.

고추장을 넣어 매콤한 양고기고추장볶음.

우선 양불고기를 만들어 볼께요.

우선 양고기 다리살을 잘 손질 합니다.

질긴 부위와 기름기를 제거 하는 작업이지요.

진희양은 길쭉한 모양으로 썰어 봤습니다.

그리고 허브솔트를 뿌려 잠시 재워 둡니다.

다음 간장을 넣어 주시고요.

다진마늘을 넣어 주세요.

좀 듬뿍 넣어 봤어요.

설탕도 넣어 주시고요.

참기름을 넣어줍니다.

고루 섞어 주시고요.

아참! 녹차가루를 깜빡 했군요!

녹차가루를 넣어 주세요.

약간의 잡냄새도 잡아주고 고기를 재울때 녹차가루를 넣어 재우면 좋아요

팬에 감자, 당근, 양파, 청양고추와 함께 올려 볶습니다.

물을 조금만 넣어 주세요.

볶으실때 양고기는 많이 익히지 않아도 되니까요..

오래 익히면 질겨 지거든요.

감자를 밑에 깔고 고기를 위에 올려 감자가 거의다 익어 갈쯤 섞어 볶아 주심 되용..

완성된 양불고기 예요.

간을 짜게 하지 않아서 정말 맛이 좋습니다.

청양고추를 넣어 끝맛이 조금은 매콤한.. 그래서 더 맛이 좋군요!

양고기의 누린내가 전혀 나지 않아 먹기 좋습니다.

질기지도 않고 냄새도 안나고.. 종종 이렇게 먹어야 겠군요

양고기는 돼지고기나 소고기 보다 좋다 하던데..

이렇게 양불고기를 해서 반찬으로 먹으면 참 좋습니다.

다음은 양고기고추장볶음을 할께요.

손질은 같습니다. 그리고 허브솔트 뿌려 잠시 재워 두는 것도 같구요.

이것도 진희양은 길쭉한 모양으로 썰어 조리해 봤습니다.

다진 마늘 듬뿍 넣어 주시고요.

혹시 모를 누린내를 잡기 위해서 많이 넣은 것도 있지만 마늘이 좋다 하잖아요

고추장도 넣습니다.

고춧가루 넣어 주시고요!

캡사이신 소스도 좀 넣어 주세요.

다음 설탕도 넣구요.

참기름과 간장 조금씩 넣어 주세요.

녹차가루 넣어 주심 됩니다.

조물 조물 무치시면 양념 끝!

마찬가지로 팬에 올려 볶습니다.

요것도 물을 조금 넣어 주세요.

감자 위에 고기를 올려 이렇게 익히시면 됩니다.

물이 졸아 없어 지고 감자가 익으면 다 익은 겁니다.

매콤한 양고기고추장볶음이예요.

정선군은 엄청 매워 하던데요~

진희양 요즘 자꾸 매운 음식이 땡겨서 이렇게 맵게 해봤어요!

청양고추와 캡사이신 소스 그리고 고춧가루, 고추장 다 매운것이라 양고기고추장볶음이 많이 맵게 됐네요

콧등에 땀이 막 나네요~

요거 잘게 다져서 주먹밥에 넣어 섞어 드시면 오돌뼈에 주먹밥.. 그런 맛이 날듯 하네요.

거의 그런맛이 예요. 이제 오돌뼈 사먹을 이유가 없겠네요.

진희양에겐 캡사이신 소스가 있으니까요!

간장양념을 한 양불고기와 매콤한 양고기고추장볶음이었습니다.

양고기 거부감 느끼지 마시고 많이 드세요~

양고기 참 좋답니다.

양고기 중에서도 갈비살이나 다리살이 부드럽고 맛이 좋더군요.

참고 하시고 쇼핑하셔서 그냥도 구워 드시고 꼬치도 해 드시고 이렇게 양념해서 드시고 해보세요!

건강한 식탁이 되길 바랍니다.