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두부요리는 무궁무진한것 같아요....
이번에 닭고기를 넣어서 같이 만들어 보았는데 정말 맛있어요
술안주로 후다닥 만들었지만, 아이들 밥반찬으로도 좋고, 그냥 먹어도 좋을만큼 맛있어요
닭고기가 부드러워서 각종 재료들과 참 잘 어울리고, 양념이 잘 배어서 더욱 맛있는것 같아요
아이들에게 만들어준땐 고추씨기름보다 그냥 들기름이나 식용유를 넣어서 볶아서 만들면 될것 같아요
고춧가루가 아닌 간장양념으로 하여서 만들면 아이들 간식으로도 손색없겠구요^^
어떤 요리를 했을때 퍽퍽한 닭가슴살고기만 남았다면 무조건 찢어서 사용하시고
이렇게 여러가지 요리로 활용하시면 아주 좋을것 같아요
닭가슴살은 끓는 물에 넣어서 익혀줍니다. 익힐때 청주를 조금 넣어 주세요
익은 닭고기는 손으로 찢어 줍니다
찢은 닭가슴살을 후라이팬에 듬뿍 담고 고추씨기름을 부은후 볶아줍니다
각종 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 썰어서 준비합니다
볶고 있는 닭고기에 넣어서 같이 볶아줍니다
여기에 물을 자작히 붓고 양념을 넣어서 끓여줍니다
두부는 큼직하게 썰어 줍니다
멸치육수가 끓으면 두부를 넣어서 같이 끓입니다
(이렇게 하면 두부에 육수맛이 배어서 더욱 맛있게 드실수 있어요. 멸치육수가 없다면 그냥 일반물에 끓이셔도 좋아요)
가래떡도 채망에 담아서 멸치육수 국물에 살짝 담구어서 말랑말랑하고 따끈하게 만들어 줍니다
두부와 가래떡을 건져서 넣고 국물을 끼얹어가며 조려줍니다
마지막에 소금으로 간을 맞추고 참기름을 뿌려서 고루 섞은후 접시에 담아냅니다
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요술양탄자
