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명절에 하신 전들이 많이 남아 있으실텐데, 데워 먹기도 지겨워 지는 순간입니다.
이럴때 깔깔하고 시원하게 즐길 수 있는 국물요리 일명 전탕 해서 따끈하게 즐기세요.~~
오징어야채전, 동태전이 남아있어서 이용했어요. 시원하고 깔끔한 맛을 위해서 고기전은 넣지 않으시는게 좋아요
야채는 있는것 넣으시면 되는데요. 양파. 대파, 매운홍고추, 마늘, 조개등으로 맛을 내주시면 조아요
(매운 고추와 마늘, 대파 정도는 꼭 넣어주셔야 깔깔하고 시원해요)
해물전이기 때문에 따로 육수를 준비하지 않아도 되지만 구수한 맛을 위해 쌀뜬물 넣어주어요
재료를 모두 담고 센불에서 끓여주세요 (단, 조개는 나중에~~~)
센불에서 어느정도 끓여졌을때 조개를 넣어주세요. (그래야 조개살이 질기지 않아요)
조개가 입을 벌렸네요. 이제 드시면 됩니다. (시원하고 깔깔하니 속풀이용으로도 좋네요)
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불란서미식가
공쌍풀
