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연말에 외식 분위기로 집에서 만들어 가족들과 함께 먹으면 좋은 카레 돈까스를 만들어보겠습니다.
1.돈까스용 고기를 정육점에서 사오면 키친타올에 핏물을 빼고 맛소금, 후추, 마늘즙에 재워 두어요.
2.식빵을 냉동실에 약간 얼려 믹서에 갈아주면 포실포실한 수제 빵가루가 나와요. 굵게 갈아주면
더 일식 스타일의 빵가루가 됩니다.
3.밀가루, 달걀물, 빵가루 입혀 기름에 튀겨 주어요.
1.샐러드를 만드는데 돈까스용 양배추는 양배추 채칼을 이용하면 훨씬 고운 채가 나와요.
여기에 양파나 오이 등 다른 야채를 섞어 주어도 좋구요.
2.찬물에 식초를 넣고 담가 아삭하게 하고 물기를 제거해 주어요.
3.소스는 마요네즈, 케첩, 피클 다진 것, 피클 국물을 넣어 고루 섞어 만들어요.
카레를 만드는데, 카레 완성 컷이 빠져 버렸네요.
1.야채는 양파를 많이 넣는 게 포인트인데, 양파가 하나밖에 없어 할 수 없이 하나만 넣었어요.
2.냄비에 포도씨유를 두르고 양파를 오래 볶아 주어야 카레맛이 좋아져요.
3.차례로 야채를 볶다가 물을 부어주고, 나중에 새우를 넣어주어요.
4.카레가루를 개어 부어 완성해요.
예쁘게 접시에 담아주어요. 연말에 큰 돈 들이지 않고도 온가족이 외식 분위기를 낸답니다.
제가 직접 담근 꼬마 깍뚜기도 같이 내어요.
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밥심은국력
안경12
