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가을이 수확하여 잘 말려서 영양가가 듬뿍인 우거지를 가지고...
잡곡에 우거지 넣은 밥을 짓고, 우거지 가득 넣은 된장찌개와~~~
함께 먹기에 간단한 호박양파간장볶음까지!!!
몸에 좋은 제철 우거지로 한상 차려서 맛있게 먹어 보자구요...
양념장 얹은 우거지밥
우거지, 잡곡, 양념장(다진양파.대파, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 참깨)
잡곡은 깨끗이 씻어서 밥솥에 담아주고, 물을 맞추어준다
우거지는 미리 찬물에 담구어 충분히 우려주었다가 물기를 꼭 짠후 송송 썰어서 같이 넣어준다
밥을 지어준다...
밥이 아주 잘 지어졌네요~~~
양파와 대파를 다지고, 볼에 넣은후 그외 양념을 모두 넣고 고루 섞어준다
우거지의 향이 많이 느쪄지지 않으면서, 밥이 촉촉해요
여기에 양념장을 넣어서 비벼 먹으면 반찬 없어도 아주 맛있게 먹을수 있지요
김에도 싸서 먹구요!!!
특히 아침으로 이런 우거지밥을 먹으면 소화가 잘 되어서 더욱 좋구요
몸에 좋은 우거지 넣어서 밥 한번 지어보세요!!!
뚝배기 우거지 된장찌개
우거지, 집된장, 다진마늘, 고춧가루, 갈은멸치가루, 산들애, 호박, 대파, 청양고추
뚝배기에 송송 썰은 우거지를 담고, 양념재료를 넣은후 고루 잘 버무려준다
여기에 물을 자작하게 붓고 끓인다
호박은 얄팍하게 썰어서 준비하고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어준다
어느정도 끓으면 호박과 대파, 청양고추를 넣고 불을 약불로 줄이고 은근히 끓여준다
우거지나 시래기가 들어가는 된장찌개는 물을 자작하게 붓고, 끓이면 참 맛있어요~~~
물이 너무 많이 넣으면 마치 국처럼 되거든요
이렇게 끓이서 밥에 넣고 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있답니다
요런 우거지는 된장맛이 배어서 더욱 맛있는것 같아요
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요술양탄자
