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스파게티를 엄청 좋아하는 친구가 있어요.
그 친구를 만나 레스토랑을 가게 되면 으레 스파게티 전문점으로 가기가 일쑤였는데요.
스파게티 매니아가 아닌 저는 그때마다 거의 끌려가다시피 가곤했죠.
그중에 제가 좋아하는 해물이 가득 들어있는 해물 스파게티를 먹고 나서부터는 이야기는 바로 달라졌어요.
이제 해물이 푸짐히 들어있는 스파게티는 정말이지 제가 좋아하는 음식 중의 하나로 꼽힌답니다.
홍합이 많이 나는 제철에 해물 스파게티를 그냥 지나쳐갈 수 없죠.
그래서 오늘은 정말 맛있고 바다 내음이 가득한 해물 스파게티를 준비했어요.
무엇보다 재료만 있으면 너무도 간단하게 드실 수 있다라는 거예요.
그러나 무엇보다 간과할 수 없는 점은 맛이 일류 요리사 못지 않다라는 거예요.
레스토랑보다 더 푸짐하고 싱싱한 해산물이 가득 들어간 집 브랜드 해물 스파게티를
오감 충족하시면서 맛나게 드시기 바래요.
준비물은 해산물만 있다면 정말 간단하답니다.
한 눈에 재료들을 보실 수 있으시죠.
홍합은 찬물로 몇 번씩 씻어 놓으시구요. 홍합 수염도 일일이 제거해 놓으시기 바래요.
조개는 소금물에 씻어 놓으시구요.
아직 제가 준비는 안 되었지만 새우는 머리와 꼬리를 남겨준 채 껍질을 제거해 주세요.
오징어도 먹기 좋게 썰어 놓으세요. 이외에 좋아하는 다른 해산물이 있으시면 그 해산물을 준비하시기 바래요.
토마토는 껍질을 벗겨 놓으세요.
껍질을 벗긴 토마토를 4등분 썰어서 안에 내용물을 제거해 주세요.
그다음 토마토를 네모 모양으로 잘게 썰어 놓으세요.
파슬리도 잎을 떼어 잘게 썰어 놓으세요.
후라이팬에 올리브 기름을 두르고 마늘도 넣어서 잘 볶아주세요.
올리브 기름과 마늘을 넣은 후라이팬이 뜨꺼워지면 준비된 홍합과 조개를 넣어주세요.
그리고 후라이팬 뚜껑을 덮고 익혀주세요.중간 중간 홍합과 조개가 골고루 익을 수 있도록 후라이팬을 잘 흔들어 주세요.
홍합과 조개 입이 벌어졌으면 홍합과 조개를 꺼내놓으세요.
후라이팬에 남은 즙이 보이시죠. 이 즙을 버리지 마시고 이 위에다 남은 재료를 넣으셔야해요.
오징어와 썰어놓은 토마토, 파슬리 그리고 머리와 꼬리만 남긴채 몸통 껍질을 제거한
새우를 넣고 후라이팬 뚜껑을 덮으세요. 그리고 5분동안 약한 불에 익히세요.
그 동안 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 4분 정도 삶아주세요.
이때 스파게티를 다 익히시면 안 되네요.
4분 정도 스파게티를 끓였으면 스파게티를 건져놓으세요.
그동안 오징어와 새우 토마토 파슬리가 잘 익혀졌죠.
건져낸 스파게티를 바로 후라이팬에 넣어 4분 정도 같이 익혀주세요.
중간 중간 잘 볶아주세요.
4분 정도 익혔으면 이때 홍합과 조개를 넣어서 1분 정도 다 같이 익혀주세요.
이때 후추를 넣어서 마지막으로 완성해주세요.
접시에 스파게티 먼저 담으세요.
스파게티 위에 푸짐하고 이쁘게 해산물을 올려 놓으시면 되네요.
먹음직스러워 보이시나요? 네 정말 기대에 부응하는 완성도 놓은 맛이었어요.
와인과 함게 드시면 더욱 더 행복감에 젖을 음식이랍니다.
와인이 없으시면 콜라와 함께해도 좋답니다.
해산물을 좋아하시는 분들 스파게티와 함께 꼭 시도해 보세요.
레스토랑에서 먹는 것 보다 더 푸짐하고 맛있게 드실 수 있답니다.
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시온다온
안경12
여주덱
