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| [닭가슴살이 깐풍소스에~~~] 볶음 |
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| 닭가슴살볼&감자튀김 깐풍소스 | 2009.10.28 | 조회:1340
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 요술양탄자 |
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닭가슴살, 다진양파, 청주, 후춧가루, 간장, 참기름, 달걀, 다진대파, 감자
양파, 홍.노랑 파프리카, 풋고추, 청피망,
깐풍소스(청주2큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술,
식초 2큰술, 다진마늘, 다진생강, 참기름, 후춧가루, 물 3큰술)
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감자는 껍질을 벗기고 도톰하게 썰어준다
튀김팬에 기름을 넉넉히 붓고 온도를 올린후 감자를 넣어 노릇하게 튀겨준다
닭가슴살은 블렌더에 넣어 갈아준다
대파와 양파는 다져준다
달걀을 하나 깨뜨려 준비한다
볼에 갈은 닭가슴살과 다진 대파와 양파를 넣고 그외 재료를 모두 넣어 잘 섞어준다
일회용 장갑을 끼고 닭가슴살을 동그랗게 빚은후 밀가루를 고루 묻혀준다
기름에 넣어 노릇하게 튀겨준다
튀김 닭가슴살볼은 채망에 담아 기름을 빼준다
양파, 노랑.홍 파프리카, 청피망, 풋고추는 굵게 다져준다
후라이팬에 다진 채소를 담고 깐풍소스재료를 모두 넣어 끓인다
어느정도 끓으면 튀김 감자와 닭가슴살볼은 넣어 불은 세게 올린후 잘 버무려가며 볶는다
깐풍소스는 어디든 잘 어울리는것 같아요
특히 중국요리에도 깐풍기가 있듯이 닭고기가 아주 잘 어울리지요
부드러운 닭가슴살을 볼로 만들어 튀겨서 버무리면 특히 아이들이 아주 잘 먹어요
여기에 감자까지 넣어주면 요리로도 좋고, 한끼식사로도 든든하지요
새콤달콤 짭짤하니 아주 맛있어요
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요리하는향기
