상큼한 맛의 월남쌈이 아닌

고소하고 쫄깃한 월남쌈만두튀김입니다.

두부와 약간의 야채, 배추김치, 라이스페퍼만 있다면...쉽게 만드실 수 있답니다.

새우살이나 해물을 다져넣어도 좋고, 닭고기를 다져넣어도 맛있겠죠? ^^

만두처럼 소가 들어가는 요리는 응용하기 나름이라 잼있어요.

라이스페퍼가 얇기 때문에 두장을 겹쳐 말으시는게 좀더 쉽구요.

저는 안이 잘 보이게 한장으로 말아서 튀겨냈는데

아주~~조신조신 참하게 했더랬습니다.

월남쌈 소스에 찍어먹으면 더 맛있을거 같은데

없어서 튀김간장으로 대신했어요.

라이스페퍼 만두튀김은 약간 식어도 쫄깃해서

맛있으니 도시락메뉴로도 괜찮을듯 하답니다~~~

* 재 료 *

* 라이스페퍼 15장, 두부1모, 애호박 1/4개, 풋고추 2개, 배추김치 1/4포기,

* 양념 : 굴소스 1스푼, 참기름 1/2스푼, 후춧가루 약간, 소금약간, 검은깨 약간

1. 두부는 적당한 크기로 잘라 면보에 싸서 물기를 꼭 짜준다.
애호박과 풋고추도 잘게 썰어주고 배추김치는 국물을 짜서 잘게 썰어준비한다.

(만두소는 다진새우,닭고기, 부추나 파프리카, 숙주등 원하는대로 넣어주면 된다.)

라이스페퍼 만두튀김은 기름에서 금방 튀겨내기때문에 고기를 넣으면 잘 익히않으므로

채소위주로 넣거나 새우나 고기종류를 넣을때는 익혀서 썰어넣어준다)

2. 믹싱볼에 두부와 다진 야채를 넣고 양념을 넣은 후

수저로 잘 눌러가며 섞어서 만두소를 만든다.

(굴소스를 약간 넣으면 감칠맛이 나며 없으면

간장을 약간 넣고 나머지는 소금으로 간을 맞춰준다)

3. 김치만두소도 역시 마찬가지로 양념과 함께 두부를 잘 으깨가며 섞어준다.

* 완성된 두부야채만두소 & 김치만두소

4. 크기가 넉넉한 그릇에 뜨거운 물을 붓고 라이스페퍼를 한장 넣어 부드럽게 해준 후

만두소를 1스푼정도 떠서 월남쌈처럼 말아준다.

(이때 얇아서 찢어질거 같으면 두장을 겹친후 만두소를 넣어 말아주어도 좋다)

5. 접시에 만두월남쌈롤을 서로 겹치치 않게 올려준비한다.

6. 코팅팬에 식용유를 넉넉히 두루고 중간불에서 앞뒤로 색이 나도록 튀겨내준다.

(이때 찹쌀가루를 뭍혀 튀기면 서로 잘 달라붙지 않고 쫄깃해진다.

튀겨낼때 서로 붙지않도록 조심)

7. 간장과 물, 식초, 설탕을 (1:1:1/2:1:2)를 믹스한 튀김간장을 곁들여 내거나
스위트 칠리소스, 머스타드소스, 땅콩소스등 월남쌈 소스를 함께 세팅한다.

* 가운데에 비빔만두처럼 새콤달콤한 야채무침을 올려주셔도 좋아요~~

* 고기가 들어가지 않은 두부야채만두소가 담백하고

라이스페퍼는 아주 쫄깃하답니다.

간단히 만들 수 있는 떡볶이와 함께 드셔도 참 맛있어요~~

기본떡볶이 만드는 레시피를 보시려면 아래주소를 클릭하셔요^**^

http://blog.daum.net/woosookitchen/72

손으로 한개 들고 간장에 살짝 찍어 드셔보세요 ~~~

쫄깃담백한 맛에 반하신답니다^**^

도시락메뉴로 이렇게 포장하셔도 좋답니다~

아이들도 어른들도 좋아하는 라이스페퍼군만두에요

라이스페퍼 군만두가 들어간 피크닉 도시락을 보시려면 아래 주소를 클릭하셔요~

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