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| [북해도 오징어순대] 조림 |
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| 북해도오징어순대 | 2009.08.13 | 조회:1557
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 다솜 |
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오징어 2마리, 찹쌀 1/2컵, 멥쌀 1/2컵
조림장-간장1컵, 미림1컵, 청주1컵, 설탕 100 그램, 가쓰오다시 5컵
다이꽁 마요드레싱- 무 간것 1/2컵,마요네즈 3큰술, 플레인요구르트 1/2개, 소금, 후추, 설탕 소량 |
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북해도 오징어 순대
1. 오징어는 배를 가르지 않고 껍질 벗겨 통으로 준비한다.
2. 씻은 찹쌀과 멥쌀을 6대4 비율로 섞어 오징어 내부에 채우고 입구를 고정한다.
3. 청주와 미림을 끊인 후 간장, 설탕, 가쓰오부시 국물을 넣어 끓이다가 오징어를 넣어 20분간 약불에 졸여낸다.
4.갈아 놓은 무우는 물길르 제거하고 마요네즈, 플레인 요구르트, 소금, 후추,설탕을 넣어 골고루 섞어 오징어와 곁들여낸다.
오징어에 여유가있어 총5마리로 만들었답니다.
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현진정민맘
