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고속도로 휴게소나 유흥지에 가면 많이 볼 수 있는 통옥수수 구이...
꼬챙이에 끼어져 있는 통옥수수를 입에 물고 다니면 왠지 굉장히 먹음직스러워보인답니다.
집에서 한번 만들어 보려고 합니다.
우선 압력솥에 물을 넣고 소금과 뉴슈가를 넣고 고루 섞어 녹인 다음 옥수수를 넣습니다.
한 15-20분 정도 삶아요.
요리팁: 옥수수잎을 몇 장정도 남겨 두는게 더 신선하게 보관할 수 있습니다. 찔 때 간도 잘 배이고요...
간이 잘 배이려면 구멍뚫린 체에 찌는 것보다 물에 넣고 삶는 게 더 맛있어요.
버터를 전자렌지에 녹여주고 소금, 파슬리 가루를 고루 섞습니다.
이 때 삶을 때도 소금간이 있었고 버터도 간이 있기 때문에 소금은 약간만 넣어줍니다.
녹인 버터입니다.
고루 발라주고 팬에 구우면서도 한두번 더 발라주면 좋습니다.
물론 오븐에 구워주어도 맛있답니다.
팬을 달구고 약한 불에서 오래 굴려가며 구워줍니다. 한두번 솔로 버터를 더 발라줘가면서...
노릇노릇 색깔이 나지요?
나무젓가락 끝을 뾰족하게 만들어줍니다.
완성된 통옥수수 버터구이입니다.
반짝반짝 윤이 나는 옥수수...
아이들 영양간식으로 참 좋습니다.
한번 만들어 보세요~
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밥심은국력
발내미
