|
고등어를 사러 갔는데 너무나도 싱싱하게 보이는 살아 움직이는 ㅋㅋ 전복이 보여서 그만!!
구입해버렸네요. 살아있는 전복을 가지고 맛있는 전복죽을 긇여서 저녁으로 먹었어요.
전복은 수저로 돌려서 속살을 빼내었어요.
내장도 같이 사용하면 좋아요.
입부분의 딱딱한 것만 제거하고 모두 사용하면 됩니다.
전복은 먹기좋은 크기로 썰어주면 됩니다.
당근도 잘게 다져줍니다.
쌀은 미리 불려서 사용 전에 물을 버리고 사용합니다.
볼이 깊은 냄비에 재료들을 넣고 참기름을 부은 뒤에
쌀이 살짝 익도록 계속 볶아줍니다.
잘 볶아진 재료에 물을 부어줍니다.
저어가면서 끓여줍니다.
이때 표고버섯가루를 넣어줍니다.
걸쭉하게 끓여서 죽을 만들어줍니다.
소금만 넣고 간해주면 됩니다.
완성된 죽을 그릇에 담습니다.
어묵조림과 오징어채무침과 같이 먹었어요..^^
전복도 듬뿍 들어가 있고 제가 너무 좋아하는 죽이네요.
너무 많이 먹어서 지금도 배가 부르네요...^^
속도 편하고 맛도 좋은 전복죽 올려봅니다.
|
진이맘
