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오랜만에 중국마트에 갔더니 부추가 연하고 좋더라고요.
부추 2단을 사다가 소박이나 담가야겠다 생각했지요.
코스트코에 가서 미니 오이인 잉글리쉬 큐컴블을 3팩 샀습니다.
그래도 여기 오이중에 단단한 것이라 이거로 소박이를 담는게 나을 것 같더군요.
씻어서 반을 잘라 갈라놨지요.
부추를 다듬어 씻어 잘라 파, 마늘, 설탕, 고추가루, 생강가루, 액젖(피쉬 소스) 들을 넣고
버무렸습니다.
절여서 씻어 놓은 오이에 양념한 부추를 넣고
차곡 차곡 통에 담으면 끝이랍니다.^^
남은 부추는 위에 덮었어요. 양념들이 오이에 골고루 베이게 하기 위해서죠.^^
오이 세 팩이 이정도 나왔답니다.^^
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세아이맘Jane
