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돼지뼈를 구입해서 국을 만들었어요.
넉넉하게 끓여서 냉동 보관이나 냉장 보관해서 먹으면 편해요.
돼지뼈와 삶은 단배추를 이용해서 만든 국 올려봅니다.
돼지뼈는 하루 정도 물에 담궈서 핏물을 빼줍니다.
그리고 물을 넉넉하게 붓고 푹 고아줍니다.
단배추(우거지)를 삶아 데쳐줍니다.
그리고 물기를 꼭 짜줍니다.
돼지뼈가 잘 우러나고 고기가 익었을 때
단배추(우거지)를 넣어줍니다.
또 한번 더 끓여줍니다.
표고버섯 가루, 고추가루, 국간장, 마늘, 후추가루를 넣어서 간해줍니다.
간을 한 상태에서 국이 맛있도록 푹 끓여주면 됩니다.
완성된 국입니다.
참~~~~ 많이도 했네요....^^::
지금도 계속 먹고 있답니다.ㅋㅋ
뚝배기에 먹을만큼 국을 담아서 보글 끓여줍니다.
잘 익은 신김치와 함께 먹으면 좋아요.
돼지뼈에 붙은 고기를 쏙쏙 배먹는 재미도 있구요...
날씨가 더울 수록 찬 음식보다는 뜨거운 음식을 먹으면 몸보신이 되는 것 같아요.
체질이 찬 체질이라 차가운 음식만 먹으면 어김없이 배탈이 나는 전,
뜨거운 음식을 즐겨 먹는 편인데 밥을 말아서 한그릇 뚝딱 먹곤합니다.
돼지뼈로 만든 국.. 올려봅니다.
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진이맘
발내미
제헌절
