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오이 한개는 껍질을 벗기고 반 잘라서 채칼을 이용해 얇게 썰어준다
썰은 오이는 볼에 담아 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 소금 약간, 물 적당량을 넣어 재워둔다
(이렇게 하면 오이에 맛에 배어서 좋아요, 물은 자작하게 부어주면 되구요)
시판 훈제오리고기를 썰어서 후라이팬에 구워서 기름기를 빼고 준비한다
끓는 물에 냉면면을 넣어 1분간 삶아서 채망에 담아 찬물에 손으로 비벼가며 헹구어준다
헹군후 물기를 빼준다
배추는 채썰어 준비한다
대접에 냉면면을 담고 초고추장을 2큰술 정도 올린후 오이와 배추도 올린다
마지막에 훈제오리를 올리고 검은깨를 솔솔 뿌린다
훈제오리고기를 넣어 씹히는 맛도 있고, 오이의 새콤달콤함과 배추의 아삭함이 잘 어울려요
취향껏 겨자소스나 식초를 넣어서 비벼 드셔도 좋아요
오리고기를 넣은 색다른 비빔냉면으로 봄철 입맛 살려 보세요~~~
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요술양탄자
진이맘
