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< recipe- 도토리묵 무침 >
재료
: 도토리묵, 채소군단, 양념장 (간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름)
1. 도토리묵을 1분 정도만 뜨거운 물에 살짝 데쳐 주세요.
(그냥도 먹지만 데쳐야 풋내가 안 나요)
2. 채소군단 (쑥갓, 오이, 상추, 깻잎)은 쓱쓱 뜯어 주시고
3. 분량의 양념에 먹기 좋게 각뚝썰기한 도토리묵과 채소군단 무쳐
주세요. 이 때 참기름과 식초가 제대로 들어가 줘야 제맛이 납니다.
맨 위에 김가루와 깨소금 뿌려 주시고요.
그리고, 매울 때를 대비해서 시원한 오이 냉국을 곁들였어요.
< 냉국만들기 >
1. 생수 또는 멸치 다시국물을 냉장고에 시원하게 넣어 두시고
(얼음 넣어도 되지만, 싱거워 지는 거 싫어서 냉장고 이용)
2. 오이는 채썰어 두시고
3. 미역은 불려 두세요.
4.국물에 간장 두 스푼, 설탕 반 티스푼, 소금 약간, 식초
그리고 연겨자 한 스푼을 넣어서 잘 섞어 주세요.
(겨자가 들어가야 톡 쏘는 시원한 맛을 냅니다)
이제 후룩후룩 먹으면 됩니다.
참, 먹다가 중간에 도토리묵과 쟁반국수를 다 넣고 섞어 버렸는데
그게 또 의외로 맛있었어요. 한번 해 보세요. ㅎㅎ
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lovelycyj
다솜
