1. 콩나물을 뚜껑을 덮고 살풋 삶는다.
(그래야 안 비린 거 다들 아시죠?)
2. 멸치+다시마 물을 미리 끓여두고
3. 김치를 쫑쫑 썰어서, (참기름, 간장, 후추, 고춧가루, 송송 썬 파 또는 송송 썬 고추)
를 넣고 무쳐 둔다. (간이 배도록 놓아 두세요)
3. 그 사이, 뚝배기에 밥을 얹고 삶은 콩나물과 국물을 위에 얹은 뒤, 미리 만들어둔 멸치 육수를 부어서 중불에 끓여준다.
4. 간은 새우젓과 멸치가루로 해주고, 싱거울 경우 국간장을 약간.
5. 바글바글 끓을 준비를 하면, 양념 김치를 위에 얹고
6. 달걀을 하나 풀어준다.
(달걀 대신 굴을 넣어도 시원해요)
7. 들깨 가루를 뿌려 주고
8. 뚝배기는 내열로 끓으니까 너무 졸지 않게 내려준다.
9. 먹기 직전에 가늘게 채 썬 김을 넣어주면 고소해 집니다.
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