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[만드는 방법]
1. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 소금을 약간 넣고 소면을 삶는다.
2. 오이는 씻은 후 채썰어 놓는다.
3. 1번이 삶아지면 체에 밭쳐 소면을 부어 주고 흐르는 물에 소면을 비비면서 헹군다.
4. 헹군 소면을 체에 받쳐 물기를 제거한다.
5. 볼에 열무김치, 소면, 참기름, 통깨를 넣어서 혼합하고 열무김치 국물로 간을 맞춘다.
6. 그릇에 열무비빔국수를 담은 후 오이채를 올리고 통깨를 뿌려 낸다.
* 소면을 삶을 때 물이 끓어 오르면 찬물을 조금씩 넣어 주고 저어 가면서 삶으면 좋아요.
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풀향기
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