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| [열무 보리밥 물김치] 밑반찬,김치 |
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| 열무 보리밥 물김치 | 2009.03.24 | 조회:2313
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 다솜 |
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열무2단, 얼갈이 1단, 미나리 100g, 물 2리터, 굵은소금 2컵
양념재료-고춧가루 100g, 홍고추3개, 풋고추2개 쪽파30g, 다진마늘 100g, 다진 생강1큰술
국물-생수 4리터, 소금 4큰술, 보리죽 600g |
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만드는방법
열무와 얼갈이는 소금에 절여놓기(물2리터에 소금2컵넣어 1시간절이기)
열무와 얼갈이,쪽파를 먹기 좋은 크기로 썰고 홍고추와 풋고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 가늘게 채 썬다.
30분정도 물에 불린 보리를 분량의 물을 부어 삶는댜. 식으면 믹서기에 갈아놓고,
양념-간고추와 쪽파, 다진마늘, 다진생강을 섞는다. 만들어진 양념에 열무와 얼갈이를 넣어 버무린 다음 통에 담는다.
생수에 보리죽을 섞고 소금으로 간을 맞춘다.
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코송이
