|
돼지 LA갈비부위를 구입해서 집에서 맛있게 양념해서 구워서 먹었어요.
보통 LA갈비라고 하면 수입산이 떠오르는데 먹기에 찜찜한 면도 있고 해서
돼지고기로도 LA갈비용이 있는 것을 알고 처음 구입해봤답니다.
생각보다 질기지 않고 부드러워서 맛이 더 있었던 것 같아요.
저는 과일을 이용해서 고기양념장을 만들어서 고기를 재웠어요.
파인애플, 배, 사과, 대파, 양파, 무우, 대추, 간장, 물을 넣고 푹 끓인 뒤에
식혀서 건더기는 버리고 고기양념장을 준비했어요.
'쌀조청'으로 다시 단맛을 보충하였고
쌀조청이 잘 녹도록 많이 저어서 준비했답니다.
해동해서 준비한 고기를 과일양념장에 넣고 하루 정도 재워뒀답니다.
재운 고기는 김치냉장고에 넣고 보관했어요.
양념을 했기 때문에 고기가 탈수가 있어요.
호일도 더러워질 수가 있구요, 적절한 온도로 맛있게 노릇하게 구우면 될 듯해요.
노릇하게 구운 고기를 상추쌈과 쌈장을 곁들여서 먹으면 너무 맛이 좋아요.
맛있는 돼지LA고기로 즐거운 점심식사를 할 수 잇어서 좋았고
맛있는 먹는 가족의 모습에 흐뭇함이 느껴졌답니다...^^
|
진이맘
재벌나라
