|
부산에 있는 맛집으로 유부 전골이 많은 추천을 받는 것을 보고 비슷하게 유부&오뎅탕을
만들어봤어요.
유부를 데쳐 기름기를 빼고 찬물에 헹궈 꼭 짠 뒤 끝을 잘라 둡니다.
당면을 삶아 적당한 길이로 자른 뒤 유부 속에 넣어줍니다.
미나리를 소금 넣고 데친 뒤 유부 주머니를 감아주고, 삶은 달걀, 떡볶이떡(별모양, 하트
모양 등) 오뎅을 종류대로 꼬치에 끼어줍니다.
미리 만들어둔 멸치 육수가 끓으면 꼬치를 넣고 불을 약하게 하여 끓여줍니다. 팔팔 끓이면
국물이 뿌옇게 되니 은근히 끓입니다.
유부 주머니는 좀 나중에 넣어 살짝 끓입니다. 쫄깃한 떡을 먹는 재미도 솔솔합니다.
완성된 모습입니다. 쑥갓을 넣으면 향이 너무 좋습니다.
먹을 때는 꼬치를 빼서 드시는 것이 편합니다.
다진파와 간장, 고추가루, 청주를 넣었고 와사비를 곁들여도 좋습니다.
|
밥심은국력
fox791
