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찌개를 하고 남은 두부를 이용해서 전을 해서 먹었답니다.
야채도 사용하고 남은 것을 사용했어요.
두부는 물기를 꼭 짜고 잘게 으개어줍니다.
잔파, 깻잎, 팽이버섯을 잘게 다져줍니다.
으갠 두부와 함께 섞어줍니다.
계란 2개, 소금, 후추, 들기름으로 간해줍니다.
간해서 으갠 두부와 야채를 밀폐용기에 담고 보관해서 전을 만들어주면 됩니다.
후라이팬에 기름을 두르고 재료를 한수저씩 떠서 앞뒤 노릇하게 부쳐주면 됩니다.
사용하고 남은 재료들을 사용했기 때문에 별도로 재료들을 구입하지 않아도 됩니다.
초간장과 곁들여서 먹으면 맛이 아주 좋아요.
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진이맘
