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칼국수면은 뜨거운 물에 삶아서 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 둔다
버섯과 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어준다
슬라이스햄도 채썰어준다
후라이팬에 고추기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶아준다
향이 우러나면 딱딱한 야채부터 넣어 볶아준다
볶아지면 나머지 버섯과 야채를 넣어 같이 볶아준다
약불로 하고 양념을 넣어준다
고루 잘 섞어가며 센불에서 볶아준다 (그래야 물이 생기지 않는다)
어느정도 볶아지면 삶은 칼국수면을 넣어 한번더 양념을 하고 고루 잘 섞어준다
다 볶아지면 마지막에 참기름을 두르고 살짝 섞어준후 접시에 담아낸후 검은깨를 살짝 뿌린다
담백하고, 버섯향이 정말 좋고....
더운 여름 날씨엔 뜨거운 국물이 있는 면요리보다는
깔끔하고 감칠맛나게 볶음국수 요리가 참 좋은것 같아요
맵지 않아서 아이들도 참 좋아할것 같고... 야채나 버섯을 충분히 먹일수 있어서 좋은것 같아요
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요술양탄자
gangagi67
