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탕수육 시켜 드시나요?
집에서 돼지고기 1근만 사면 넘 푸짐해요.
전 절반만 했는데도 엄청나게 많네요.
간장소스로 새콤 달콤하게 만들어 보았지요.
후르추 통조림이 있으면 그 국물로 해도 맛나는데
오늘은 생략하였습니다.
만들기
1. 우선 돼지고기는 정육점에서 손가락 굵기로 썰어 달라고 해서 갖고 오신뒤
돼지고기에 간장 약간과 생강즙, 술을 넣고 밑간을 합니다.
2. 야채는 깨끗이 손질해 잘썰어 주세요. (사과도 동일)
3. 튀김가루에 물을 넣어 튀김반줄을 만들어요.
4. 돼지고기에 우선 가루를 무친뒤 튀김반죽을 무쳐 180도 정도에 기름에 튀겨 놓아요.
(고기는 두번정도 튀겨야 더욱 바삭하답니다.)
5. 팬에 기름약간 두르고 야채를 살짝 볶아내 줍니다.(사과는 볶지 마세요.)
6. 소스는 물 또는 후루츠국물에 간장약간과 식초, 설탕,소금을 넣고 잘 맞춘뒤
야채를 넣어요.
7. 접시에 급방 튀겨낸 고기를 얹고 소스를 듬뿍 뿌려주면 맛난 탕슉~ 완성입니다.
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