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요즘은 마트에 닭고기도 종류별로 손질이 다 되어서 나옵니다. 지난번에 닭다리를 구입했고
이번엔 닭 가슴살 입니다. 일명 퍽퍽살이지만 껍질도 다 손질되어서 나오니 조리만 하면 됩니다.
참고로 닭고기 요리할때는 우유가 최고인것 같습니다.
미리 우유에 담가 놓으면 육질도 부드러워지고 냄새도 제거되고 좋습니다.
여기가 팬 솔트나 허트 솔트로 후추와 약간의 간으로 조금 제워두고....
빵가루가 있음 좋고 없음 튀김 가루를 이용하고 건강을 생각하신다면 녹차나 클로렐라 가루를 좀
넣으심 조금은? 특이한 색감을 찾으실 수 있답니다 ^^
튀김 가루 묻히실때는 투명백에 놓고 쉐이킹~~ 쉐이킹~~~
다 튀기셨다면 양상추나 샐러드 기본 재료 베이스에 깔나놓은신 다음 드레싱으로 마무리~~
생각보다 퍽퍽하지 않고 맛나답니다..
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아방가르드
언제나웃음
