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라자냐 좋아하세요?
일반적인 파스타 요리에 실증이 났거나
조금 특별한 요리를 먹고 싶을 때
전 라자냐를 선택하곤 합니다.
저도 만들 수 있을 것 같아 시도해봤습니다.
켠켠이 쌓아올린 만큼 정성도 많이 들어가는 요리입니다.
하지만 특별히 어려운 점은 없어서 소개해봅니다.
그만큼 하는 사람도, 먹는 사람도 2배로 행복한 요리였습니다.
① 토마토 소스
팬에 마늘+ 양파+ 후추+ 바질+ 토마토+ 와인+ 물 넣어 끓이기
토마토 소스가 완성되면 쇠고기 간 것 넣고 볶기
② 베쉬아멜라 소스(Besciamella)
팬에 버터 1스푼 녹이다가 밀가루 2스푼, 우유 넣어 풀어주기
소금과 후추로 간하기
끓는 물에 라자냐 면 삶기(4분)
용기에 ②-> 라자냐-> ②-> ①-> 모짜렐라 치즈
-> 라자냐-> ②-> ①-> 모짜렐라 치즈
의 순서로 층층이 쌓고
마지막에 모짜렐라 치즈, 바질로 마무리
오븐에서 15~20분간 굽기
총 소요 시간 약 1시간 30분
배낭여행가서 무겁게 등에 짊어 지고 왔던
두꺼운 요리 책자를 꺼내 레시피를 참조했습니다.
부드러운 라자냐면과 고소한 베쉬아멜라 소스, 상큼한 토마토 소스가 어우러진
맛난 식탁이었습니다^^
손님접대용으로 완벽할 듯해요.
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rosa80
까망^하양
