fresh버터가 입안에서 부드럽게 느껴지고, 우유향으로 인해 고소함이 더해졌다. 반면, 모닝버터는 가장 느끼하게 느껴졌다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
세번째
첫번째
두번째
버터의 짠맛(가염의 정도)이 강한 순위
모닝버터는 혀에 닿는 순간 짠맛이, 루어팍은 끝맛에서 짠맛이 느껴졌다. 그리고, fresh버터는 끝맛에서 약간 쌉쌀한 맛이 느낄 수가 있었다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
첫번째
세번째
두번째
버터의 잘라진 단면이 깨끗한 순위
루어팍버터가 가장 힘이 덜 들이면서도 단면이 곱게 잘 잘려졌다. 반면, 모닝버터는 힘도 많이 들어가고 잘려진 단면에서 부서지는 듯한 거친 인상을 받았다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
세번째
두번째
첫번째
버터의 단단한 순위
모닝버터는 단단해서 거칠게 잘라진다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
첫번째
두번째
세번째
보노보노님의 관능 테스트
상온에서 사용하기 좋은 버터의 상태 순위
같은 양의 버터를 종이에 발랐을 때 길게 고루고루 묻는 것은 루어팍버터였고 단단한 덩어리로 뭉쳐서 쉽게 발라지지 않는것은 fresh버터였다. 루어팍버터는 너무 무르고 fresh버터는 너무 단단해서 제일 사용하기 적당한 것은 모닝버터였다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
첫번째
세번째
두번째
손에 버터조각을 올려놓았을때 잘 녹아내리느 버터의 순위
루어팍버터는 손가락 끝에서 금새 흘러내렸고 모닝버터는 조금 더 있다가 흘러내렸지만, fresh버터는 2배정도의 시간이 지난 후에야 조금 녹는 것을 볼 수 있었다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
두번째
세번째
첫번째
같은 조건으로 가열했을 때 금방 타는 버터의 순위
루어팍버터와 모닝버터는 금새 녹았지만 그 중 루어팍제품은 끓으면서 버터가 튀었고, fresh버터는 조금 더 가열하니 녹게 되었다. 그리고 모닝버터는 마지막에 닦아내었을때 사진처럼 찌꺼기가 많이 생기는 것을 볼 수 있었다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
두번째
세번째
첫번째
같은 조건으로 냉장 했을 때 금방 굳는 버터의 순위
실온에서도 단단했던 fresh버터가 먼저 굳었고 그 뒤를 이어 모닝버터와 루어팍버터는 비슷한 시점에서 굳기 시작했다. 그 후, 전자레인지로 완전 녹인 다음 다시 같은 실험을 되풀이 한 결과도 마찬가지였다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
두번째(동일)
첫번째
세번째(동일)
일정양의 버터를 전자레인지에 돌렸을때 분리되는 정도
전자레인지에 함께 넣어 돌렸을때 루어팍버터가 먼저 녹으면서 fresh버터 녹는 동안 펑펑 소리내며 튐현상이 생기는 것을 볼 수 있었다.
제품
동원데어리푸드 모닝버터
서울우유 fresh버터
동원데어리푸드 루어팍버터
순위
두번째
세번째
첫번째
몽이멍이님의 미션 테스트
루(Roux)를 만들었을 때 부드러운 정도
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 부드러운 순위
두번째
세번째
첫번째
서울버터가 부드럽게 루가 만들어지고, 루어팍버터는 쉽게 타서 자칫 루가 타기 쉬웠다.
* 고소한 맛의 순위
첫번째
세번째
두번째
볶아냈을때 모닝버터를 사용하니 더 고소한 맛을 낼 수 있었다.
* 고소한 향의 순위
세번째
두번째
첫번째
루를 만들었을 때 루어팍버터를 사용한 루가 향이 고소했다.
식빵에 버터를 발랐을 때 부드러운 정도
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 부드럽게 발라지는 순위
첫번째
두번째
세번째
냉장고에서 바로 꺼낸 상태에서는 무른편인 모닝버터가 다른 버터에 비해 힘이 덜 가게 되었다.
* 고소한 맛의 순위
두번째
세번째
첫번째
모닝버터를 발랐을 때 더 느끼하게 느껴졌고, 우유향이 강한 fresh버터는 고소한 맛이 강했다.
야채볶음을 했을 때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 버터가 타지 않고 잘 볶이는 정도
두번째
첫번째
세번째
루어팍은 쉽게 타버려 단단한 채소가 익는 시간이 더 오래 걸렸다.
* 맛
첫번째
두번째
세번째
염분이 많이 들어간 모닝버터가 더 맛있게 느껴졌다.
* 색
첫번째
두번째
세번째
노란색을 많이 띄는 모닝버터가 더 맛있게 느껴졌다.
휘낭시에를 만들었을 때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 정해진 시간에 버터 가 적당하게 잘 타는 정도
두번째
첫번째
세번째
버터를 갈색화하는 과정에서 루어팍은 동일한 소요시간이 되기 전에 쉽게 타버렸다.
* 버터의 수분량(튀는 정도)이 많은 순위
세번째
두번째
첫번째
데우는 과정에서 루어팍은 작업을 못할 정도로 사방에 튀었다.
* 맛
두번째
첫번째
세번째
우유향이 나는 fresh버터가 더 고소한 맛을 내었다.
* 색
첫번째
세번째
두번째
모닝버터가 노란색이 짙어 더 맛있게 느껴졌다.
버터쿠키를 만들었을 때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 맛
두번째
첫번째
세번째
고소한 우유향이 짙은 fresh버터가 맛이 좋게 느껴졌다.
* 색이 짙은 순위
첫번째
세번째
두번째
모닝버터의 안토시안 색소로 노란색이 짙게 보이고, fresh버터와 루어팍의 차이는 잘 분간이 가지 않았다.
* 버터 휘핑시 부드러운 정도
세번째
첫번째
두번째
동일하게 실온에 꺼내놓고 사용했을 때 fresh버터가 휘핑이 잘 되었다.
* 바삭함 유지
첫번째
두번째
세번째
동일한 양으로 온도와 굽기에서 모닝버터를 사용해 구운 쿠키가 더 바삭했고, 시간이 지나도 조금 더 바삭함을 유지하였다.
각 브랜드 버터에 대한 상세한 총평
제품
평가
동원데어리푸드 모닝버터
fresh버터에 비해 값도 저렴하고 양도 많아 쉽게 접하는 버터에요.
하지만 짙은 노란색을 띄어 색소첨가에 대한 알레르기 우려가 있고, 색을 내지 말아야 하는 베이킹에 노란색이 짙어지는 경우가 있어 구입하실 때 그 부분을 염두에 두셔야 하는 번거로움도 있었어요.
속 포장지를 벗기면 우선 버터가 꽉 채워지지 않는다는 느낌을 받았어요.
녹는 시점도 다른 제품보다 빠르고 다른 버터에 비해 수분량이 많아 동일한 재료계량시 반죽의 양도 적고, 질어져 굽고 나면 쉽게 주저 앉아요. 대신, 바삭함이 좀더 오래 유지되더군요.
그리고 많이 사용할 경우에는 수분량 때문에 버터와 달걀 휘핑시 자칫 분리되기가 쉬웠고, 빵에 그냥 발라서 먹었을 때 느끼함이 강했어요.
서울우유 fresh버터
우유향이 강해 베이킹 결과물도 다른버터 사용한것보다 고소함을 느꼈고, 쉽게 분리되지 않아 베이킹에 사용하기 좋은 것 같더군요.
적당히 단단하고 잘려진 단면이 매끄러워 조각없이 보관도 용이해요.
다만, 속포장이 조금 더 깔끔하게 떨어지면 문제없을 듯 해요.
동원데어리푸드 루어팍버터
한번에 사용하기 좋은 용량으로 포장되어 있어 사용하기가 간편하더군요.
종이 겉포장이 없고 속포장만 있지만 따로 떨어진 2중 포장이라 찢어지지 않고 남은 양을 보관하기에 편한 것 같아요.
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보노의풍경님의 미션 테스트
동일한 시간 동안 식빵을 토스트 했을때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 맛
두번째
세번째
첫번째
* 색
첫번째
세번째
두번째
* 바삭한 정도
두번째
세번째
첫번째
* 토스트 하고 난 뒤 느낌
고소한 맛은 모닝버터가 좋았으나 단백하면서 뒷맛이 깔끔한 것은 루어팍버터였다.
fresh버터는 담백한듯 하지만 조금 밋밋한 느낌이었다.
버터로 허니 버터를 만들었을때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 맛
세번째
두번째
첫번째
* 색
세번째
첫번째
두번째
* 부드러운 정도
세번째
두번째
첫번째
* 허니버터를 만들 고 난 느낌
루어팍버터가 많이 부드러워 꿀과 잘 섞였고 다른 제품 역시 어렵지 않게 잘 섞였다.
그리고, 꿀과 잘 어울리는 버터는 깔끔한 루어팍버터와 fresh버터였다.
버터로 마늘빵을 만들었을때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 맛
두번째
세번째
첫번째
* 색
첫번째
세번째
두번째
* 바삭한 정도
두번째
세번째
첫번째
* 마늘빵을 만들고 난 뒤 느낌
색은 모닝버터가 보기 좋았으나 너무 노란색이 짙어서 색소를 의심하게 되었고 가염이여서인지 조금 짠듯한 느낌이였다.
반면, 고소함 맛과 깨끗한 맛을 한번에 느낄수 있었던 것은 루어팍 버터였고, fresh버터는 조금 밋밋한 느낌을 받았다.
버터로 콘버터를 만들었을때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 고소한 맛의 순위
두번째
세번째
첫번째
* 색깔의 순위(타지 않고 잘 익는 순)
동일
동일
동일
* 콘버터를 만들고 난 뒤 느낌
고소한 맛은 모닝버터였지만 뒷맛이 깔끔한 제품은 루어팍버터와 fresh버터였다.
버터로 오징어채를 볶았을때
테스트내용 / 제품
모닝버터
fresh버터
루어팍버터
* 오징어와 어우러 지는 맛의 순위
두번째
세번째
첫번째
* 색깔의 순위(타지 않고 잘 볶아지는 순)
동일
동일
동일
* 버터의 향 순위
첫번째
세번째
두번째
* 오징어 채를 볶고 난 뒤 느낌
루어팍은 촉촉하고 부드러웠고 모닝버터는 고소했다. fresh버터는 볶고난 뒤 단단해지는 것을 볼 수 있었다.
각 브랜드 버터에 대한 상세한 총평
제품
평가
동원데어리푸드 모닝버터
모닝버터는 노란색이 너무 짙어서 색소가 많이 든 느낌이라 먹는동안 신경은 쓰이더군요. 하지만, 고소함은 어느제품보다 높았어요.
서울우유 fresh버터
fresh버터는 조금 밋밋한 느낌이 들지만 베이킹할때 느끼함이 적을 것 같고, 깨끗한 맛의 이미지가 강했어요~!!
동원데어리푸드 루어팍버터
루어팍버터는 처음 먹을 때 fresh버터와 비슷하게 단백한 맛이 나면서 뒷맛은 고소함이 도는 것이 깔끔하다는 인상을 받았어요~
공통 테스트
버터의 구매빈도를 알려주세요.
요리인
섭취빈도
몽이멍이님
월 2~3회 정도 구매하고 있어요.
보노의풍경님
모닝버터 > 루어팍버터 > fresh버터
루어팍버터는 백화점과 대형마트에서 쉽게 찾을 수 없어서 아쉽더군요.
1회 사용량으로 가장 적당한 버터를 알려주세요.
몽이멍이님
250g 구입할땐 양이 많은 450g이나 453g을 선호해요.
보노의풍경님
루어팍 버터 > fresh 버터 = 모닝 버터
큐브 모양으로 가로세로 1센티씩 되는 조각버터를 팔았으면 좋겠고, 밥을 볶을 때나 카레를 만들 때 조금 필요한데 포장단위가 너무 커서 아쉬웠어요.
버터는 보통 어떤 요리를 할 때 사용하나요?
몽이멍이님
베이킹, 외국요리에 사용하고 한식요리에 채소 볶을 때에는 버터가 굳는 특성 때문에 굳이 사용하지 않고 있어요.
보노의풍경님
쿠키와 빵을 구울때 제일 많이 사용하고, 바비큐시 마지막 바스팅재료로 많이 사용하고 있어요.
평소 즐겨먹는 나만의 버터 활용법이나 맛있게 먹는 방법에 대해 적어주세요.
몽이멍이님
오래된 찬밥에서 묵은내가 날 경우 버터를 넣고 볶아주면 묵은내 대신 고소한 향이 나서 좋더라구요~
보노의풍경님
1.집에서 키운 허브를 넣어서 허브버터를 만들어 먹으면 좋아요.
2.건조 마늘을 넣어서 마늘버터를 만들면 좀 더 맛좋은 풍미의 버터를 맛볼 수가 있어요.
3.빵을 만들때 마무리로 녹인 버터로 바스팅하면 좋아요.
요리, 베이킹 이외에 버터를 활용하는 방법을 알고 있으면 적어주세요.
몽이멍이님
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보노의풍경님
식품으로 섭취하는것 외에는 딱히…^^;
생선 구이할때 버터를 이용하면 생선의 비릿한 맛을 꼬소함으로 감춰준다는 사실!
브랜드 만족도 (주로 사용하는 버터는 어떤 브랜드/제품?)
몽이멍이님
서울우유/ 무염서울버터..인지도가 있고, 첨가물 없는 원유 그대로라 즐겨 찾아요. 주로 베이킹에 사용할거라 가염보다는 무염을 구입하는 편이고요.
보노의풍경님
모닝 버터 > 루어팍 버터 > fresh 버터
개인적으로 주로 모닝버터를 사용해 왔지만 이번 테스트 이후 루어팍버터에 대한 만족도가 높아졌네요.
비교제품 : 동원데어리푸드 모닝버터 VS 서울우유 fresh버터 VS 동원데어리푸드 루어팍버터
몽이멍이님의 관능 테스트
버터 사용을 위해 개봉하는 것이 용이한 포장의 순위
