나만의비법
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- [카레생선구이] 카레를 이용한 생선구이
- 2010/06/19
- ...사알짝 베어든 카레향이 물씬..(그리고 바삭한 껍질도 일품이죠)단 카레가루와 밀가루가 타지않도록 불조절을 잘 해주세요.. (밀가루와 카레가루를 잘 섞는 것도 잊지 마시구요 *^^*)안그러면 생선구이 색깔이 ㅠ.ㅠ
- 추천 : 5 | 작성자 : 빠텐_HarA
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- [생선 구이] 생선 구이 접시에 담기
- 2010/05/14
- 생선을 1토막씩 잘라 구운 뒤 생선과 생선 사이에 깻잎과 레몬을 끼워 담아보세요. 깻잎 덕분에 생선이 달라붙지 않아 먹기 편합니다.레몬을 곁들이면 산뜻한 느낌이 더해지고, 비린내도 없앨 수 있어 좋아요.
- 추천 : 2 | 작성자 : 노블마더
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- [생선 구이] 생선 맛있게 굽기
- 2009/10/20
- 생선도 굽는 방법에 따라 맛이 달라지는데요.1. 생물 생선은 냉동실에 5분 정도 얼려서 구워야 생선에서 수분이 덜 나와서 맛이 있습니다.2. 흰살 생선은 씻어서 소금을 뿌린 후에 약간 말려서 구워야 살이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 밥심은국력
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- [생선 소금구이] 생선 소금구이 기본 첫번째
- 2010/09/28
- ...생선구이는 불길이 생선에 직접 낳도록 구워야 재료 자체의 풍미를 즐길 수 있고 프라이팬에 구우면 겉만 빨리 익고 속맛이 깊지 않아서 그릴위에 구워주세요...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [생선 소금구이] 생선 소금구이 기본 두번째
- 2010/09/28
- 생선를 소금구이전에 물기를 제거하고 허브를 뿌리면 향과 비린내를 잡아줄수 있고 굽기 직전에 굵은 소금을 생선에 직접 흩뿌려 구우면 더 깊은 맛을 느낄 수...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [자반 고등어] 자반 고등어에는 맥주를 담가보세요
- 2011/07/11
- ...많은데요.짜지 않는 자반 고등어구이를 만드려면 쌀뜨물이나 우유, 맥주 등에 30분 정도 담가두면 좋습니다.쌀뜨물, 우유, 맥주 세 가지를 다 넣어 만들어 본 결과 맥주가 가장 좋은 것 같기는 한데...세 가지 중...
- 추천 : 26 | 작성자 : 밥심은국력
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- [생선 맛있게 굽기] 생선 맛있게 굽기
- 2011/04/30
- ...부스러지지 않습니다. 콩기름 외에도 포도씨유처럼 발화점이 높은 것이 구이에 적당한 기름. 높은 온도에서 생선의 겉면을 코팅한 다음 불을 줄여 익히면 촉촉하고 고소한 풍미가 있어아주 맛이 좋은 생선구이가 됩니다.
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
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- [생선구이] 생선 맛잇게 굽기
- 2009/07/25
- ...뿌려놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린...
- 추천 : 0 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [생선 구울 때 육즙이 빠져나가지 않게 할려면] 생선 구울 때 육즙이 빠져나가지 않게 할려면
- 2009/04/06
- ...두르고,,,굵은 소금을 뿌려 먹으면 되지만,,,구운지 시간이 좀 지나서 먹을 때는,,,생선에 밀가루나 녹말가루로 옷을 입혀서 구우면,,,생선 육즙이 빠져나가질 않아 촉촉한 생선구이를 드실 수 있습니다...
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
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- [생선] 생선 맛나게 요리하는법
- 2009/11/26
- ...찌기 전에 소금을 뿌려두면 생선비린내와 수분이 없어져 맛있는 생선찜을 만들수 있어요. 생선에 물기가 너무 많으면 닦아낸 다음 찌세요. 생선 양념구이를 할때는 초벌 양념장을 충분히 바른다음 센 불에서 조금...
- 추천 : 0 | 작성자 : 빗속의영화
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- [생선 구이] 생선구울 때
- 2009/04/17
- 생선은 불포화지방산이 많아서 육류보다 더 선호하는 분들이 많은데요.되도록 소금간을 약하게 하는 것이 좋은데, 엷은 소금물에 담그면 골고루간이 들어 더욱 좋습니다.그리고 생선을 구워드실 때 마늘 가루를 뿌려...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- [생선구이] 생선 튀길 때 해동의 중요성
- 2011/07/03
- 생선을 그릴에 구우면 정말 맛있는데 그릴을 매번 쓰기 어렵고 집집마다 있지도 않죠. 그냥 후라이팬에 튀기게 되는데 이때도 노하우가 있답니다 생선을 전날 냉장실에서 해동을 시키세요. 서서히밖에서 시켜도 되지만...
- 추천 : 4 | 작성자 : 여보꼬야
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- 생선비린내 안나게하는법
- 2009/04/07
- ...같이 먹어도 효과는 같습니다. 생선찌개 생선이 다 익은 다음 된장을 풀어 넣으면 비린내가 사라집니다. 기타생선 생선을 조리할 경우 강한 향미가 나는 파, 마늘, 생강이나 식초, 래몬즙, 술, 고추가루와 후추가루를...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남가네
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- 생선요리 노하우
- 2009/12/04
- 생선요리의 노하우~!!1. 제철 생선 사용하기!!2.생선에 맞는 조리법을 찾기!!3. 붉은살 생선과 흰살생선 구분하기!! -흰살생선은 단단한 편이니까..탕이나 찌개가 적당~~! -붉은살 생선은 살이 무른...
- 추천 : 1 | 작성자 : ☆채은맘★
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- 생선 바삭하게 굽는 비법
- 2009/04/07
- ...뿌려놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린...
- 추천 : 1 | 작성자 : 남가네
