나만의비법
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- [해물탕] 해물탕 국물 기본
- 2010/07/23
- 해물탕 국물 기본으로는 여러가지 해물을 맹물에 넣고 된장과 국간장를 넣고 청주와 대파와 청양고추 마늘을 넣고 비린내를 잡아주고 얼큰한 맛을 해줍니다.....
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [해물탕] 해물탕 조개류의 모래를 쉽게 제거하는 TIP
- 2011/12/17
- 해물탕 등을 하기 위해 조개 손질을 하다보면, 모래나 해캄 등의 제거에 어려움을 겪는 경우가 있는데요.조개(류)의 모래를 쉽게 제거하는 TIP을 알려드릴께요.대합, 바지락 등의 조개에서 모래를 빼낼 때에는 바닷물...
- 추천 : 9 | 작성자 : 노란우산00
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- [해물탕] 해물탕 육수엔 멸치 넣지 마세요.
- 2009/04/14
- 해물탕은 각종 해물이 들어가서 아주 맛있는데요.각종 해물의 맛을 느끼기 위해서는 멸치 육수를 사용하지 마세요. 멸치 육수가 해물 고유의 맛을잃게 만듭니다.육수는 멸치 대신 다시마와 양파, 특히 다진 마늘을많이...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- [얼큰 오징어 꽃게 해물탕] 얼큰 오징어 꽃게 해물탕 만드는법
- 2009/10/01
- 재료 : 오징어 2마리, 꽃게 1마리,실치 300g, 무 1/4개, 애호박 1/2개, 느타리버섯 약간, 대파 1대,청양고추2개, 두부 1/2모, 다시마육수 7컵양념장 : 매운고춧가루 3큰술, 국간장 1 1/2큰술,...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [해물탕] 해물탕텁텁한 맛 해소
- 2010/01/24
- 간혹 매운탕을 직접 만들어서 텁텁한 맛을 느껴질때는 생선 쓸개와 내장은 반드시 제거하고 새로운 고추장을 좀 적게 사용하고 청양고추이나 새우젓을 대신을 좀 사용하고 은근하게...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [맑은 해물탕 잡냄새 없이 시원하고 칼칼하게 끓이는법] 맑은해물탕을 맛나게 끓이는법
- 2012/01/10
- 겨울에 맑은해물탕을 뚝배기에 한소큼 끓여 개운하고 뜨끈하니 떠먹음속도 풀리고 넘 맛있어요!오늘 소개할 비법은 다름아닌핫소스로 맑은 해물탕을 맛나게 끓이는 방법을 소개할께요!!실험정신이 급 돋아 냉동해물팩 하나를...
- 추천 : 55 | 작성자 : 하루나의마마스컴
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- [시원한 해물탕] 시원한 해물탕
- 2008/12/02
- ...가르고 미나리, 쑥갓도 깨끗하게 씻어 대파와 같은 길이로 썬다. 냄비에 해물과 야채를 알맞게 담고 해물탕국물을 부어 끓인다. 9의 해물탕에 간을 확인하고 기호에 따라 다데기양념과 쑥갓을넣고 조금 더 끓여낸다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [해물탕] 이열치열 해물탕
- 2007/08/10
- * 해물탕 *재료 : 꽃게 1마리, 오징어 1마리, 바지락1봉지, 미더덕200g, 동태1마리 미나리,무,청홍고추,생강,다진마늘육수 : 멸치다시마육수다대기 : 고추장반큰술, 고추가루1큰술,다진마늘반큰술, 1. 먼저...
- 추천 : 1 | 작성자 : 스마트라
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- [해물탕] 해물탕
- 2008/05/24
- 해물탕▣ 재료꽃게 1마리, 오징어 1마리, 새우 3마리, 모시조개 6개, 무 100g, 미나리1/3단, 애호박 1/3개, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1대, 양념(고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루...
- 추천 : 0 | 작성자 : 겐사이
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- [해물탕] 해물탕
- 2007/08/17
- 해물탕▣ 재료꽃게 1마리, 오징어 1마리, 새우 3마리, 모시조개 6개, 무 100g, 미나리1/3단, 애호박 1/3개, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1대, 양념(고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루...
- 추천 : 1 | 작성자 : 죽도봉
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- [해물탕] 해물탕
- 2007/07/23
- 해물탕▣ 재료꽃게 1마리, 오징어 1마리, 새우 3마리, 모시조개 6개, 무 100g, 미나리1/3단, 애호박 1/3개, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1대, 양념(고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루...
- 추천 : 1 | 작성자 : 죽도봉
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- [해물탕] 해물탕
- 2007/07/14
- 해물탕재료 : 꽃게. 낙지. 미더덕.새우.콩나물, 미나리. 대파. 무, 소금. 고추가루,고추장,간장. 다진생강. 다진마늘. 장국미더넉은 잘 손질하여 준비한다.꽃게도 씻어서 준비한다.낙지도 깨끗하게 손질하여...
- 추천 : 2 | 작성자 : 발레천사
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- [해물탕] 생선, 해물탕 비린내 없애는 데는 연겨자가 최고~
- 2009/03/20
- 생선을 좋아하는 식구들을 위해 해물탕을 준비했는데 비린맛이 나면 힘들게 끓였어도 좀처럼 손이가질 않죠?그럴땐 연겨자를 조금 풀어넣어보세요.재료를 넣고 끓이다가 마지막에 연겨자를 살살 풀어넣으면 됩니다.생선과 해물의...
- 추천 : 2 | 작성자 : 축구공
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- [해물탕] 해물탕 양념요!!!!
- 2001/05/17
- ...토욜날 집들이를 하는데, 해물탕으로 할거거든요. 다른재료는 검색해서 알겠는데 양념은 어떻게 해야 하나요? 양념장을 어떻게 만들어야 할지 몰라서 글올립니다. 꼭 답변 부탁드려요. 마냥 떨리기만 한 초보...
- 추천 : 0 | 작성자 : 왕초보
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- [해물탕 육수 비법] 해물탕에 중요한 육수 만드는 비법
- 2009/06/09
- 해물탕에는 육수가 정말 중요합니다.마른새우나 국멸치,북어 ,생선뼈등에 파,마늘,생강 양파 마른고추들을 넣어 푹~끓여 진하게 우려냅니다.이때 꼭 다시마와 무를 넣어야 감칠맛과 시원한 맛이 제대로 납니다.또 고춧가루와...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
