나만의비법
전체 글: 2731건, 현재페이지: 1/183
-
- [국, 찌개] 국, 찌개 할때요~
- 2010/02/25
- 우리나라 음식에는 국이나 찌개가 빠질 수 없죠.하루에 한 끼 이상은 먹는 국과 찌개.국과 찌개를 간을 맞추실 때 소금이나 국간장을 많이 사용하잖아요.이때 국간장 대신에 참치액을 넣어서 끓여보세요.좀더 감칠맛이 나서...
- 추천 : 22 | 작성자 : 집시공공
-
- [빠르게 찌개 ,국 끓이는 비법] 10분만에 찌개,국 끓이는 노하우
- 2009/06/02
- ...익는 것 부터 넣습니다.2.찌개 국물은 미리 끓여서 냉동보관 합니다 멸치,마른새우,마른 붕머리,짯투리 야채 우려낸물 등을 식혀 냉동 보관 합니다.3.국수나 당면 사리는 미리 삶아 냉동 했다가...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [찌개 끓이기 노하우] 찌개 끓이기 노하우
- 2009/08/13
- ...진한 맛을 낼 수 있다. 2. 찌개국물은 미리 끓여서 냉동보관한다 찌개를 끓일 때마다 매번 국물을 만들기란 쉽지 않다. 이럴 때는 찌개에 들어가는 국물을 미리 만들어 냉동보관했다가 필요할 때마다 꺼내 쓰면 시간을...
- 추천 : 2 | 작성자 : 발내미
-
- [김치찌개] 김치 찌개 보다 맛있게 하는 법
- 2009/08/12
- ...넣어야 군내가 나지 않습니다.찌개에 들어가는 부재료는 찌개에 넣는 시간이 다릅니다.돼지고기를 넣을때에는 처음부터 김치와 함께 양념해 볶고다시마 국물로 밑 국물을 합니다.햄을 넣을 때에는 멸치 국물을 넣고 끓이다...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [찌개국물] 찌개국물 식지 않게 하려면
- 2010/12/14
- 찌개를 끓여 상에 차리고 나서 바로 식사를 하면 좋지만 그렇지 못할경우에 다시 찌개를 데워야하는번거로움이 있게마련... 이럴땐 찌개를 끓일 때 녹말가루를 조금만 넣어주면 그릇에 퍼 놓아도 찌개가잘 식지 않게...
- 추천 : 9 | 작성자 : 금빛깔
-
- [고추장 찌개 맛나게 끓이려면...] 고추장 찌개 쉽게 맛내기 비법
- 2012/05/19
- ...물을 넣는 이유: 그래야 돼지고기의 누린내도 안나고 찌개의 맛도 좋습니다.거의 완성될무렵 두부를 넣고 나머지 국간장으로 간을 하고 ..한소끔 끓입니다.팁: 뚜껑을 열고 찌개를 끓여야 잡내가 없이 좋습니다.
- 추천 : 29 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [콩비지 찌개] 콩비지 찌개 잘 끓이는 방법
- 2010/08/28
- 콩비지 찌개는 일반 찌개에 비해 끓어 넘치기 쉬우므로 반드시 뚜껑을 열고 중간 불이하으로 끓여주면서 재료들이 질박하게 잠길 정도로 물을 잡아주어야 제대로 된 맛이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
-
- [순두부 찌개 맛내기] 순두부 찌개 맛내기 팁
- 2010/11/11
- 순두부 늘상 쉽게 접할수 있는 찌개 인데 보다 맛내는 팁이 있습니다.먼저 순두부는 밑간을 합니다. 간장,소금 ,후추를 넣어서 밑간을 합니다.그리고 고추기름은 고춧가루에 120도정도의 뜨거운 기름을 넣어서 체에...
- 추천 : 3 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [찌개] 찌개 만들 때 두부 넣는 타이밍
- 2011/03/20
- 된장 찌개나 김치 찌개 등 각종 찌개에 두부를 많이 넣는데요.이 때 두부 넣는 타이밍이 중요합니다. 이 타이밍을 잘 맞춰야 두부 맛이 좋답니다.너무 일찍 넣으면 두부가 구멍이 숭숭 뚫리고, 마지막에 넣으면 두부에...
- 추천 : 5 | 작성자 : 밥심은국력
-
- [국, 찌개] 국이나 찌개 끓일 때 참치액을 넣어보세요.
- 2011/08/22
- 하루에도 국이나 찌개 참 많이 요리해먹죠.보통 국이나 찌개 끓일 때 국간장으로 많이들 간을 하시잖아요.이때 국간장 말고 참치액을 넣어서 한 번 해보세요.좀더 요리맛이 감칠맛이 생기고 깊어진답니다.너무 많이 넣으면...
- 추천 : 3 | 작성자 : 집시공공
-
- [굴 찌개] 미역 굴 찌개.
- 2010/02/27
- ...식재료죠.요즘 굴 국이나 굴 찌개를 많이 먹느데요. 미역국을 끓이 듯 만드는 방법이 쉬운 미역 굴 찌개,한 번 끓여 드셔보세요.미역을 참기름에 달 달 볶은 후에 멸치와 다시마로 냉 육수를 붓고 져민 마늘과...
- 추천 : 0 | 작성자 : 벨기에와플
-
- [찌개] 진한 국물맛의 찌개 끓이기
- 2009/10/04
- 김치찌개를 하건 된장 찌개를 하건 늘 국물맛이 밍밍하고 진하지가 않아서 고민이었거든요.해결책은 국물~!그냥 맹물 말고요, 다시마 1조각이랑 멸치 4~5개정도를 넣고 약불에서 오래 끓여낸 국물로 찌개를 긇이면...
- 추천 : 8 | 작성자 : 여보꼬야
-
- [덜익은 김치찌개 맛있게 끓이는 방법] 덜익은 김치로 김치찌개 맛내는 방법
- 2009/04/24
- ...없고 덜익은 김치만 있는데 김치찌개를 해먹고 싶다면... 이방법을 써보세요. 일반 김치찌개와 똑같이 끓이시다가 마지막에 식초 1큰술 정도를 넣으면 신김치로 끓인 김치찌개의 맛을 낼 수 있습니다. 식초는 여러모로...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [찌개] 찌개를 식히지 않는 방법
- 2010/06/12
- 찌개를 식히지 않는 방법으로는 찌개를 막 끓일떄 녹말가루를 조금만 넣어두면 맛과 온기가 변하지 않아서 편리합니다.......................................................
- 추천 : 3 | 작성자 : 성수짱
-
- [짜글이 찌개 비법] 짜글이 찌개 맛나게 하는 요령
- 2010/06/14
- ...적당히 넣고 감자와 양파를 넣습니다.그리고 양념장( 고추장,된장,고춧가루,설탕,참치액젓,물엿 ,맛술,마늘다진것)을 넣고 만든것을 넣고 한소끔 끓인후 풋고추와 붉은 고추를 넣으면 맛나고 칼칼한 짜글이 찌개가 됩니다.
- 추천 : 8 | 작성자 : 땅꾼자리
